Minzsirup selber machen – das beste Rezept
Minze wächst sehr üppig, da kann man ruhig ein paar Stiele entfernen um einen leckeren Minzsirup herzustellen. Das geht schnell und mit wenig Zutaten. Somit hast Du immer einen leckeren Begleiter für heiße Tage.
Foto: Axel Collein | Pixel &Co
Mein perfektes Rezept für Minzsirup mit wenig Zutaten
Kochutensilien
Zutaten
- 3-5 Stängel Minze
- 1000 ml Wasser
- 1 kg Zucker
- 1 Stück Bio-Zitrone je nach Größe auch nur ½ Zitrone
Zubereitung
Vorbereitung
- Zitrone heiß abwaschen und in Scheiben schneiden ggf. halbieren. Minze verlesen, trockene Blätter entfernen. Die Minze unter fließendem Wasser abspülen und trockentupfen.3-5 Stängel Minze, 1 Stück Bio-Zitrone
Herstellung vom Sirup
- Zitronenscheiben und trockene Minze in das große, saubere Glas eben.
- Wasser und Zucker in einen Topf erhitzen und aufkochen bis keine Zuckerkristalle mehr vorhanden sind. Die Zuckerlösung heiß über in das Glas mit der Minze geben.1000 ml Wasser, 1 kg Zucker
- Sobald es etwas abgekühlt ist darf der Deckel darauf.
Ruhezeit
- Den Sud mind. 12-48 Stunden ziehen lassen. Dafür stelle ich ihn an einen hellen Ort.
Fertigstellung vom Sirup
- Sobald die Wartezeit um ist, lege ich ein Passiertuch in ein Sieb und gieße den Minzsirup hinein. Das Passiertuch filtert die festen Bestandteile aus dem Sirup.
- Nun darf der Sirup in saubere Flaschen abgefüllt werden. Wer nicht sicher ist, ob die Flaschen wirklich steril sind. Stellt sie in einen Topf mit kochendem Wasser und kocht sie darin für ca. 10 Minuten.Die fertigen Flaschen gut verschließen und kühl lagern, bis sie verzehrt werden.Gutes Gelingen wünscht Rezepte-Silkeswelt.de
Nährwerte
Ein weiterer, leckere Sirup.
Pfeffi, der Pfefferminzlikör
Ein Minzlikör ist auch eine schöne Alternative zu einem Minzsirup. Er ist auch sehr einfach in der Herstellung und ein tolles Geschenk. Man kann ihn das ganze Jahr genießen und er…
Minzsirup mit wenig Zutaten
Ein Minzsirup selber herstellen ist sehr einfach. Alles, was man benötigt sind Minzzweige, je nach Länge 3–5 Stück, Leuterzucker und eine halbe Bio-Zitrone. Dazu ein großes Gefäß mit Deckel und ein Sieb. Anschließend einige Flaschen, indem der fertige Sirup aufbewahrt wird.
Welche Minze für den Minzsirup?
Je nachdem was Du im Garten hast oder magst, kannst Du eine Pfefferminze, Nana-Minze oder auch eine marokkanische Minze verwenden. Ich nehme gerne auch mal eine arabische Minze. Da kannst Du dem Sirup deinen ganz eigenen Twist geben.
Minze verarbeiten
Die Minzstängel und Blätter untersuche ich auf kleine Tierchen. Denn es gibt Blattläuse, die sie lieben. Dann wird die Minze kurz unter fließendem Wasser abgespült und trockengetupft. In der Zwischenzeit schneide ich die Zitrone.
Immer eine Bio-Zitrone!
Da hier die komplette Zitrone verwendet wird, nehme ich eine Bio-Zitrone. Die wird heiß abgewaschen um sie von Schmutz und Wachsresten zu befreien, dann schneide ich die Zitrone in Scheiben. Je nachdem wie groß die Zitrone ist, werden die Scheiben halbiert. Dann dürfen Zitrone und die Minze in ein großes Gefäß mit großer Öffnung. Die Zitrone sorgt für eine zusätzliche Frische und verlängert die Haltbarkeit.
So geht Leuterzucker
Für Leuterzucker nehme ich Wasser und normalen Haushaltszucker zu gleichen Teilen. Das kommt in einen großen Topf und wird aufgekocht, bis keine Zuckerkristalle mehr spürbar sind. Den noch heißen Leuterzucker gieße ich direkt in das Glas mit der Zitrone und Minze. Die Minze sollte komplett mit dem Leuterzucker bedeckt sein. Dann darf es kurz abdampfen, bevor ich den Deckel darauf setze.
Minzsirup in einem Tag!
Der heiße Sirup sollte mind. 12 Stunden ziehen. Dann ist er schon genießbar aber ich lasse ihn gerne 24–48 Stunden ziehen. So wird er intensiver. Dazu stelle ich ihn bei Raumtemperatur an einen hellen Platz.
Die Haltbarkeit von Minzsirup verlängern.
Eigentlich muss der Minzsirup nur noch abgesiebt und in die vorgesehen Flaschen abgefüllt werden. Da ich einen sehr klaren Sirup bevorzuge, lege ich in das Sieb ein Passiertuch*. Der so abgesiebte Sirup koche ich noch einmal auf und fülle ihn die Flaschen mit Bügelverschluß*. So ist er fertig zum Verschenken.
Wie lange hält Minzsirup?
Wenn er in saubere Flaschen abgefüllt ist und kühl gelagert wird, kann er ungeöffnet Monate bis Jahre halten. Da die Flaschen steril sind, kann sich kein Schimmel bilden. Ein Schimmel im Likör würde man sofort erkennen.
Warum ist selbstgemachter Minzsirup nicht so grün?
In dem gekauften Minz-Sirup ist zusätzlich Lebensmittelfarbe* enthalten, sie soll an das Grün der Minzblätter erinnern und in verschiedenen Cocktails sieht das Grün einfach besser aus.
Wofür verwendet man Minzsirup?
Minzsirup eignet sich hervorragend für eine selbstgemachte, erfrischende Sommer-Limonade. Dafür reicht breits eine kleine Menge Minzsirup, die den Glasboden bedeckt. Darus wird auf die schnelle mit kaltem Mineralwasser eine einfache Limonade. Die selbst gemachte Limonade ist nicht nur eine willkommene Abwechslung, sondern unterstützt den Appetit beim Trinken, gerade dann wenn es einem schwer fällt ausreichen zu trinken. Dafür hat man eine köstliche Limonade, mit nur wenig Zucker die man jederzeit ganz nach Bedarf selbst mischen kann.
Getränke Beispiele für Minzsirup
Es gibt viele Cocktails, die mit Sirup herstellt werden. Sie es ein Mojito oder ein Hugo. Wobei man bei Hugo noch einen Holunderblütensirup benötigt, den gibt es auch hier auf meinem Blog. Doch an heißen Tagen darf es auch mal alkoholfrei sein. Wie wäre es mit meiner Version von Virgin Mojito?
Kochutensilien
- 1 Glas
- 1 Messer
Zutaten
- 200 ml Bitterlemon original Ginger Ale
- 2 EL Minzsirup
- 2 TL Rohrzucker
- 2 Zweige Minze
- ½ Stück Bio-Zitrone
- Eiswürfel
Zubereitung
Vorbereitung
- Zitrone in dünne Scheiben schneiden, evtl. vierteln. Minze auf die Länge des Glases kürzen.2 Zweige Minze, ½ Stück Bio-Zitrone
Herstellung vom virgin Mojito
- Ein das Glas kommt als erstes der Zucker hinein gefogt von den Eiswürfeln, Minze und Zitronenabschnitte. Darüber gebe ich den Sirup und fülle zum Schluß mit dem Bitterlemon auf.Viel Spaß beim Nachmachen wünscht Rezepte-Silkeswelt.de200 ml Bitterlemon, 2 EL Minzsirup, 2 TL Rohrzucker, Eiswürfel
Nährwerte
Kühl und frisch in den Sommer
Minze erfrischt und kühlt. Diese Eigenschaft mache ich mir zu Nutze in dem ich in dein Glas Eiswürfel gebe, dann etwas von dem Minzsirup und mit eiskaltem Mineralwasser aufgieße. Damit jeder weiß was in diesem Glas ist, serviere ich es mit einem Stängel Minze und einer Scheibe Zitrone. Das schmeckt nicht nur richtig frisch, die Minze kann beruhigend auf den Magen wirken und ist kostengünstig herzustellen. Selbst Kinder lieben diese selbstgemachte Minz-Limonade.
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