Mit Pfefferminz bin ich dein Prinz
Der Pfefferminz-Likör ist ein individuelles Geschenk für ganz besondere Freunde. Mehr darüber erfährst Du hier.
Du hast Lust auf noch viele weitere Likör-Rezepte? Hier findest Du ganz viele weitere Rezepte, die ich ausprobiert
Die wichtigsten Inhalte für Dich zusammen gefasst
- Welche Minze für den Pfefferminz-Likör ist sinnvoll und warum?
- Für die Mazeration benötigt man einen neutralen Alkohol und so habe ich es gemacht.
- Kandis, Nelke und was darf noch in den Likör und warum?
- Wie wird der Pfefferminzlikör getrunken, wozu eignet er sich?
- Keine Lust zu lesen? Dann schau Dir gleich das Video an, in 3 Minuten weißt Du, wie es geht!
- Mein Rezept für zur Herstellung vom Pfefferminz-Likör „Pfeffi“
Fragen rund um den Pfefferminz-Likör
Damit Dein Likör auch eine echte Freude wird, beantworte ich gerne die Fragen, die mir gestellt worden. Vielleicht hilft es Dir weiter.
Welche Minze für einen Pfefferminz-Likör?
Ich mache ihn gerne mit frischer Minze, er funktioniert auch mit getrockneter Minze. Für den Pfefferminz-Likör kann man verschiedene Minzsorten verwenden, je nachdem welchen Geschmack Du bevorzugst. Die häufigsten Sorten sind Pfefferminze, Nanaminze oder auch die Marokkanische Minze, Apfelminze oder auch die Englische Minze. Diese Sorten sind alle sehr aromatisch und können im Garten oder auf dem Balkon angebaut werden.
Da Minze gerne wuchern, ist es ratsam, sie in einem Topf anzupflanzen. Die meisten Minzesorten sind auch frostfest. Somit kannst Du jedes Jahr wieder den Pfefferminz-Likör herstellen. Die weiteren Zutaten findest Du im Rezept.
- KOMPLETTSET: 6 Stück Bügelflasche 0,25 Liter / Bügelverschluss Flasche mit 6 Silikondichtung und 12 Etiketten mit Marker. Material: Glas | Volumen: 250 ml | Farbe: Klar - Transparent
- AROMADICHT: Drahtbügelverschlüss mit Dichtung sorgt für Geruch und Aroma isoliertes Verschließen der Glasflaschen. Die 6 zusätzlich mitgelieferte Ringe sorgen für eine lange Lebensdauer
- UNIVERSELL: Bügelflasche Leer / Abfüllflaschen zum befüllen / abfüllen von selbstgemachten Wein, Schnäpse, Eierlikör, Bier, Likör, Olivenöl, Essig, Öl, Schnaps, Saft und Limonade.
- HYGIENISCH & SICHER: Leere Schnapsflaschen / Likörflaschen können in der Spülmaschine gereinigt werden. Dank Metall Bügelverschluß werden Spirituosen sicher aufbewahrt.
- LIEFERUMFANG: 6 Einmachflaschen / Glasflasche Set mit jeweils 6 Deckel + sowie 6 extra Dichtungsringe und 12 Etiketten mit stift zum beschriften von glas.
Welchen Alkohol für Pfefferminz-Likör?
Heute stelle ich den Pfeffi über die Mazeration her. Das heißt, ich setze den Pfeffi mit einem neutralen Alkohol an und über das längere Einlegen der Pfefferminze werden die Wirkstoffe aus den Kräutern herausgelöst. Ich nehme dafür einen Wodka, der ist geschmacksneutral und lässt der Pfefferminze viel Raum ihren Geschmack zu entfalten. Du kannst auch einen Korn dafür nutzen. Ich finde den Wodka einfach harmonischer.
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Dieser Kandis gibt eine tolle Karamell-Note in den Likör. | 7,90 EUR | Buy on Amazon |
Warum Kandis für den Pfefferminz-Likör und was darf noch dazu?
Kandis hat den Vorteil, dass er langsam in den Alkohol abgegeben wird. Wenn Du braunen Kandis verwendest, bekommt der Likör eine leichte Karamell-Lösung. Du kannst auch normalen Haushaltszucker nehmen, man kann den Unterschied aber schmecken. Oft wird auch noch Zitronenmelisse oder Gewürznelke mit dazu gegeben.
Welches Gefäß zum Ansetzen von Likör?
Du kannst es in einem Gefäß aus Ton, Keramik oder auch in einem Glas ansetzen. Wichtig ist, dass die Öffnung groß genug ist, um die Blätter der Minze später wieder herauszuholen. Außerdem sollte der Deckel dicht sein, damit der Alkohol nicht verfliegt.
- Mit Bügelverschluss: XXL Drahtbügelglas mit Gummiring schließt luftdicht ab und behält so das Aroma
- Optimale Konservierung: Einlegen in Öl, Essig oder Alkohol ist im Konservenglas problemlos möglich
- Vielseitig verwendbar: Auch als dekoratives Vorratsglas für Kekse, Müsli, Cornflakes, Bonbons, etc.
- Selbst gemacht: Eigene Schnäpse und Liköre herstellen - Rumtopf und Bowle im Bügelglas ansetzen
- Basics: 3 Liter Einmachglas für Gastro oder Eigenbedarf - Früchte einkochen und Gemüse einlegen
Wie wird der Pfefferminz-Likör getrunken?
Pur: Häufig wird der Pfefferminz-Likör gut gekühlt als Shot getrunken. Aber auch als Longdrinks bevorzugt mit Eiswürfeln oder / und Soda. Als Cocktail ist er zusammen mit weißem Kakaolikör und Sahne mutiert, der Pfefferminzlikör zum Grasshopper. Aber auch mit Bitter Lemon oder Tonic, Eiswürfel wird er zum MINTON-Cocktail. Dazu noch etwas frische Minze zur Deko.
Wie lange hält ein Pfefferminz-Likör?
Das ist abhängig und der Vol.-Zahl vom Alkohol und vom Zucker. Je mehr Zucker du verwendest, je länger ist er auch haltbar. Genauso ist es auch mit dem Alkohol. Je höher der Alkoholgehalt, desto länger ist er haltbar. Zudem ist es auch wichtig, dass die Gläser, in denen der Likör abgefüllt wird, absolut steril sind.
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Entgiftungslikör
Es gibt einige Kräuter, die beim Entgiften helfen. Oft sind ihre ätherischen Öle in einem Alkoholauszug
haltbar gemacht, das kann man teuer kaufen oder selbst….
Mein Video zur Herstellung vom Pfefferminz-Likör
Mein Rezept für den Pfefferminz-Likör
Kochutensilien
- 1 Pinsel zum säubern
- 1 Gefäß mit Deckel Fassungsvermögen mind. 1,5 Liter
- Kleinere Flaschen Zum Abfüllen und verschenken
Zutaten
- 500 g Kandis alternativ Leuterzucker / Honig
- 1 Ltr Vodka alternativ Korn
- 1 Handvoll Minze frisch oder getrocknet
Zubereitung
- Die Minze verlesen und von Schmutz befreien. Mit dem Alkohol in ein geschlossenes Gefäss geben und 3 – 4 Tage an einem warmen Ort (ohne direkte Sonne) ziehen lassen und immer wieder schütteln. (mind. 1 mal pro Tag).
- Danach abfiltern und mit dem Kandis mischen (je nach gewünschtem Süßegrad).In saubere (!!!) Flaschen füllen. Kühl und dunkel für 2-3 Monate lagern.Dann ist er verzehrfertig.
Notizen
- Du kannst hellen oder auch dunklen Kandis nehmen. Der Dunkle Kandis fügt noch eine leichte Karamell-Note mit dazu.
Nährwerte
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Hallo Silke.
Da meine Minze gut gekommen ist, habe ich einfach mal auf deinen Beitrag geklickt. Jetzt freue ich mich über das Rezept und werde es morgen machen
Danke ?
LG Sabine
Hallo Sabine,
vielen lieben Dank für Deinen Kommentar. Ich bin gespannt, wie Dir der fertig Likör schmeckt.
Er ist auch super zum verschenken. 😉
Viele Grüße
Silke
Interessant, dass die Haltbarkeit steigt, je mehr Zucker man hinzufügt. Danke für die Anleitung! Ich möchte meinem Vater ein paar Liköre kaufen. Dafür wende ich mich diese Woche noch an einen Fachhändler.
Warum machst Du die Liköre nicht selbst?
Viele Grüße
Silke