Meine schnelle Version
Passend zur Jahreszeit gibt es heute einfach gefüllte Zucchini. Das Rezept ist für eine Person mit großem Hunger oder zwei personen mit einer Beilage gedacht. Wie ich die schnelle Version mache erfährst du hier. Entdecke mein Rezept.
Die 5 beliebtesten Zucchini-Rezepte
Mein Rezept gefüllte Zucchini für Eilige
Kochutensilien
- Alufolie
Zutaten
- 1 Stück Zucchini mittelgroß
- 200 g Schweinemett
- 30 g Chorizo oder Paprikasalami
- 30 g Schafskäse oder einen anderen herzhaften Käse
- 4-5 Stück kleine Kartoffeln
- 2-3 Stück Cherrytomaten oder andere kleine Tomaten
- 1 Stück Frühlingszwiebel optional
- Salz, Pfeffer und Paprika
- 1 TL Olivenöl
- frischer Oregano, Rosmarin und Thymian optional
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Zucchini der Länge nach halbieren und mit einem kleinen Löffel aushöhlen. Die Kartoffeln und Tomaten waschen und je nach Größe vierteln oder achteln. Die Frühlingszwiebel in kleine Ringe schneiden. Die Chorizo in kleine Würfel schneiden. Das Mett mit ordentlich Salz, Pfeffer und Paprika optional Oregano und Thymian würzen.
- Wer mag kann die Chorizo kurz in der Pfanne anbraten, muss man aber nicht. Die Chrorizo zum Mett dazu geben.
- Eine kleine Auflaufform mit Olivenöl auspinseln. Die Zucchini hinein geben und die Kartoffeln, mit frisch gehacktem Rosmarin drum herum. Mit Alufolie abgedeckt gut 15 Minuten im Backofen im unteren Drittel garen.Die Alufolie abnehmen und die Tomaten, Frühlingszwiebeln und den Feta dazu geben und weitere 10-15 Minuten bräunen lassen.Guten Appetit wünscht Rezepte-SilkesWelt.de
Notizen
- Mit den Kräutern könnt Ihr spielen, schaut was Ihr Zuhause habt und was Ihr mögt. Thymian, Oregano, Rosmarin, Petersilie und Schnittlauch passen immer.
- Wer mag und die Zeit hat, der kann sich noch einen Salat dazu machen.
- Wir lieben einen Saure Sahne Dip. Dazu einfach saure Sahne mit Zitrone verrühren und dazu reichen.
- Für Zwei Personen, die Mengen einfach verdoppeln.
- Habt Ihr noch Paprika oder auch Karotten im Kühlschrank? Fein! Diese könnt Ihr klein geschnitten mit unter das Hackfleisch mischen.
- Wer kein Fetakäse mag, der kann auch gerne Mozarella, Gouda, Höhlenkäse etc. darüber reiben.
Nährwerte
Zucchini-Sticks aus dem Backofen
Knusprige Gemüsepommes aus dem Backofen. Wenn du bei einer Schale mit roter und weißer Soße schwach wirst, sind die Zucchini-Sticks genau dein Ding! Sie sind wunderbar knusprig und werden im Backofen ohne zusätzliches Fett zubereitet.
Gefüllte Zucchini meine schnelle Version
Das Rezept ist für eine Person mit großem Hunger! Ich fülle die Zucchini recht herzhaft, denn Geschmack sollte richtig dran sein. Da es sich heute um eine wirklich schnelle Variante handelt, greife ich auf Schweinemett zurück. Normalerweise würde ich die Zucchini mit Rinderhack, gebratenen Zwiebeln und Knoblauch füllen aber es soll ja schnell gehen und für eine Person lohnt sich oft nicht der Kauf von Hackfleisch.
Meine Version mit Mett und Chorizo
Genauso wie ein einfaches Hackfleisch bekommt das Mett noch etwas pepp. Da ich nicht weiß, wie groß Eure Zucchini ist, muss ich Euch bitten die Mengen des Metts und der Chorizo anzupassen. Es kann sein das Ihr etwas mehr oder weniger benötigt. Die Chorizo ist eine spanische Paprikawurst. Wer sie nicht hat oder bekommt, kann sie einfach weg lassen oder auch gegen eine andere Paprikawurst austauschen. Sie gibt dem Essen einfach noch etwas mehr Geschmack.
Hier findest Du noch mehr Rezepte mit Zucchini und schnelle und gesunde Rezepte
Schau dir mein Sammlung an Rezept-Ideen für Zucchini und einfache und schnelle Rezepte an. Da ist bestimmt noch etwas für Dich dabei!
* Affiliate Links
Durch Affiliate Links könnt ihr mich unterstützen, in dem ihr Artikel über diese Links kauft. Dabei bleibt der Preis für euch unverändert, es wird lediglich je nach messbaren Erfolg eine Provision an mich gezahlt.
Die verlinkten Artikel sind dabei immer Produkte, die auch ich mir gekauft habe und mit denen ich zufrieden bin. Trotzdem ist es nur eine Empfehlung für Euch und ihr könnt die Sachen auch natürlich woanders kaufen.