[Werbung durch Produktnennung, selbst gekauft]
Gebackene weiße Bohnen – das vegane Rezept für Genuss und Energie. Entdecke mein köstliches Rezept für gebackene weiße Bohnen – eine vegane Proteinquelle, die nicht nur hervorragend schmeckt, sondern auch lange satt macht. Ideal für alle, die sich gesund und bewusst ernähren möchten.
Die 5 beliebtesten veganen Rezepte
Mein Rezept für gebackene weiße Bohnen
Kochutensilien
Zutaten
Weiße Bohnen
- 370 ml Wasser
- 300 g weiße Bohnen getrocknet
- 100 ml Olivenöl
- 8-10 Stück Salbeiblätter
- 3 Stück Zitronenschale Daumenbreit
- 2 Stück Knoblauchzehen
- ½ TL Kokos-Curry Kurkuma
- ½ TL grob gemahlenen Pfeffer frisch aus der Mühle
- ½ TL Salz
Dip
- 200 g Saure Sahne vegan: Sojajoghurt
- ½ Stück Saft Zitrone
Zubereitung
Tag davor
- Die Bohnen in viel Wasser einweichen. Das Wasser am nächsten Tag abschütten und gründlich abspülen bis das Wasser klar ist.Den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden, mit einem Sparschäler die breite Streifen von der Zitronenschale abschälen (nicht die weiße Schicht mit dazu nehmen).
- Den Backofen auf 130 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Bohnen mit dem Knoblauch, Wasser, Zitronenschale, Kurkuma, Olivenöl und Salbeiblätter in einen Topf mit Deckel geben. Im Backofen im unteren Drittel für 2 Stunden im geschlossenen Topf garen. Alle 30-40 Minuten umrühren.
- Nach der Zeit die Bohnen mit Salz und Pfeffer würzen und eine weitere Stunde im Ofen garen.
- Für den Dip die saure Sahne mit Zitronensaft mischen und dazu servieren.
Notizen
- Wer mag kann auch gerne mit den Aromen (Sternanis, Kokosflocken etc.) spielen
- wir haben das Kokos-Curry von Spicebar* verwendet, das schmeckt einfach super in vielen leckeren Currygerichten.
- Ihr könnt das Gericht auch mit klein geschnittenen Datteln oder Soft-Aprikosen aromatisieren. Das gibt dem ganze eine etwas fruchtige süße Note.
Nährwerte
Kartoffelsalat mit grünen Bohnen und Pesto
Ein warmer Kartoffelsalat mit grünen Bohnen. Du wirst es lieben, wie die warmen Kartoffeln und Bohnen zusammen mit einem Hauch von Säure und dem cremigen Pesto auf deiner Zunge tanzen!
Gebackene weiße Bohnen mit Kurkuma
Ab und zu darf es auch mal ganz ohne Fleisch sein. Früher gab es bei uns zu Hause kaum andere Hülsenfrüchte als die klassische Linsensuppe. Deshalb war ich anfangs etwas zurückhaltend, wenn es um den Einsatz von Hülsenfrüchten ging. Doch weil sie so gesund sind, habe ich mich an weiße Bohnen herangewagt – und dieses Rezept hat uns sofort begeistert.
Weiße Bohnen mehr als nur eine Beilage
Weiße Bohnen sind wahre Kraftpakete – als nährstoffreiche ProteinquelleBohnen sind sie wahre Kraftpakete: Sie liefern zahlreiche wichtige Nährstoffe und sind eine hervorragende pflanzliche Proteinquelle. Zudem sorgen sie für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl und lassen sich vielseitig in der Küche einsetzen.
Kurkuma und Kokos Curry
Mein Rezept verleiht den Bohnen mit Kurkuma und Kokos Curry eine besonders köstliche Note. Vielleicht kennst du Kurkuma bereits aus der goldenen Milch oder als Gewürz im Reis – hier zeigt es seine ganze geschmackliche Vielfalt. Probier es aus und genieße eine gesunde, schmackhafte Mahlzeit, die Körper und Geist gut tut! Jetzt habe ich aber genug geschwärmt. Vielleicht schmeckt Euch dieses Rezept auch so gut wie mir.
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