vegane Sauerteig Focaccia (Brottrend 2020) [Werbung / Blognennung] Ich liebe Focaccia und backe sie seit Jahren mit Hefe ( L I N K). Das geht recht schnell und bedarf wenig Vorbereitung. Doch ich liebe auch den säuerlichen Geschmack von Sauerteig ...
herzhaft
Spargel in Butter
Spargel in Butter gegart Ich wohne in einer der schönsten Spargelgegenden Deutschlands. Die Spargelfelder rund um Schwetzingen sind nicht zu übersehen und ja, auch ich sehne jedes Jahr die Spargelzeit herbei. Es muss auch nicht immer die ...
geschlagene Bärlauchbutter
geschlagene Bärlauchbutter Was ist das Besondere daran? Bärlauchbutter kennt nun wirklich Jeder und auch ich habe schon zwei Versionen davon gemacht. Aber bei dieser Butter steht die Cremigkeit an vorderster Stelle. Ich habe bereits einige Sorten an ...
Bärlauchsalz
aromatisches Bärlauchsalz selbst herstellen Bärlauch auch ausserhalb der Erntezeit genießen das funktioniert sehr gut mit getrocknetem Bärlauch. Doch wie trockne ich ihn am Besten? Ich trockne ihn nicht nur, ich mache daraus gleich ein aromatisches ...
Lachs mit Käse-Sahnesauce
Tagliatelle mit Lachs und einer Käse-Sahnesauce Nudeln und Käse-Sahnesauce ist einfach lecker. Schön schlotzig und soooo cremig. Den Lachs habe ich schon gut 2 Stunden zuvor aus dem Kühlschrank geholt. Er sollte Raumtemperatur haben. Wenn Du keine ...
vegane Bolognese
Vegane Bolognese Eine Alternative zu Fleisch ist bekanntlich Soja. Nun, ich bin ein bekennender Fleischesser aber natürlich versuche auch ich über den Tellerrand hinaus zu schauen. Und versuche meine ersten Gehversuche mit einem Soja ...
