Ich kann meine Liebe zu Baguette nicht leugnen aber hin und wieder darf es auch ein richtig tolles Mischbrot sein. Was für mich zu einem guten Weizenmischbrot gehört ist ein Brot dass noch zwei/ drei Tagen richtig frisch schmeckt. Dass die Krume ...
Brot
San Francisco Sauerteigbrot
San Francisco Sauerteigbrot Ich habe zu ersten mal über dieses Brot bei usa-kulinarisch.de gelesen und war hin und weg. Ich habe das San Franscico Sauerteigbrot sofort nachgebacken und es gelingt wirklich gut. Nur hatte ich einen Fehler gemacht. Ich ...
Fougasse
Fougasse Seit einigen Jahren laufe ich schon im dieses einzigartige Brot herum. Am Anfang war ich sehr skeptisch. Es sieht doch etwas gewöhnungsbedürftig aus und wie wird es hergestellt? Woher kommt die Fougasse? Also habe ich mich ganz langsam ran ...
