Focaccia rosmarino Vorab. Ich habe in Italien eine super Focaccia gegessen und suche seit Jahren immer wieder mal nach dem Rezept. Nirgends war eines zu finden. Alles was ich gefunden habe, war einfach nicht das wovon ich seit dem Urlaub träumte. ...
Brot
Sauerteig-Altbrot
Heute habe ich das Altbrot von Kochtopf getestet. Warum gerade dieses? Weil es mit einem Teil alten Brot gebacken wird. Also kein Brot von gestern oder so. Sondern richtig altes Brot das richtig trocken ist. Da ich nun schon seit einigen Jahren ...
Weizenmischbrot
Ich kann meine Liebe zu Baguette nicht leugnen aber hin und wieder darf es auch ein richtig tolles Mischbrot sein. Was für mich zu einem guten Weizenmischbrot gehört ist ein Brot dass noch zwei/ drei Tagen richtig frisch schmeckt. Dass die Krume ...
San Francisco Sauerteigbrot
San Francisco Sauerteigbrot Ich habe zu ersten mal über dieses Brot bei usa-kulinarisch.de gelesen und war hin und weg. Ich habe das Sauerteigbrot sofort nachgebacken und es gelingt wirklich gut. Nur hatte ich einen Fehler gemacht. Ich hatte aus ...
