Baguette mit Hefewasser Einfach und lecker Das original Rezept stammt von Dietmar Kappl. Dessen Brote ich sehr bewundere und er ein absolutes Vorbild für mich ist. Das Original findet Ihr hier: L I N K Da ich kein Weizenmehl T65 zuhause habe und ...
Baguette
52 Stunden Baguette
52 Stunden Baguette nach Plötzblog Das bedeutet nicht 52 Stunden damit arbeiten sondern das Baguette darf 52 Stunden ruhen! Also bitte keinen Schreck bekommen! Warum es so lange ruhen darf? Das kommt dem Geschmack zu Gute. Wir arbeiten hier mit ...
48-Stunden-Baguettes
Das ich Baguettes liebe ist nichts Neues. Ich backe auch regelmäßig selbst mein eigenes Rezept. Es ist einfach und gelingsicher. Doch ab und an reizt es einfach mal wieder ein anderes Rezept auszuprobieren, so war das 48 Stunden Baguettes vom ...
Relax Baguette
Relax-Baguette Ein eigenartiger Name oder? Aber es hat seinen Grund. Ich habe ein tolles Rezept für ein Baguette bei der lieben Aurèlie von Französischkochen gefunden. Wer meinen Blog verflogt, der kennt diesen Namen bereits aus meiner Fougasse. Das ...
Baguette
Baguette mit Übernacht - Gare Lange habe ich getüftelt und in Foren mich durchgelesen. Viele Versuche gestartet bis ich mein Lieblingsbaguette selbst zusammen gestellt habe. In einem Forum (leider weiß ich nicht mehr welches) habe ich mein Basis ...
Buttermilchbatard
Buttermilchbâtard Ich habe vor Jahren schon meine Liebe zu Baguettes entdeckt und so ähnlich wünsche ich mir meine Brötchen bzw. die Bâtard. Sie sollen kross sein ohne einen all zu schweren Teig. Für die Geschmeidigkeit habe ich zu Buttermilch ...