Bärlauch

Aromatisches Bärlauchsalz und Flakes

Dreierlei vom Bärlauch. Bärlauchsalz ganz einfach selbst herstellen.  Das Aroma von Bärlauch auch ausserhalb der Erntezeit genießen, das funktioniert sehr gut mit getrocknetem Bärlauch. Ich trockne ihn nicht nur, ich mache daraus gleich ein aromatisches Bärlauchsalz und Flakes. Diesen Beitrag habe ich zur Bärlauch Saison 2020 verfasst. Inzwischen haben wir 2022 und ich freue mich …

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veganes Zupfbrot Rezept

Bärlauch-Zupfbrot

Schmackhaftes Bärlauch-Zupfbrot mit Kartoffeln Das klassische Kartoffelzupfbrot ( L I N K )habe ich bereits im Winter gemacht. Nun wächst der Bärlauch und was könnte da Leckerer sein? Nichts! Also nichts wie ab und Bärlauch pflücken. Beim Bärlauch wirklich nur die Blätter pflücken und nicht die ganze Pflanze ausreissen. Gründlich waschen, trocken tupfen und klein …

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Geschlagene Bärlauchbutter

Geschlagene Bärlauchbutter Was ist das Besondere daran? Bärlauchbutter kennt nun wirklich Jeder und auch ich habe schon zwei Versionen davon gemacht. Aber bei dieser Butter steht die Cremigkeit an vorderster Stelle. Ich habe bereits einige Sorten an geschlagener Butter hergestellt ( L I N K ). Diese Sorten kannst Du das ganze Jahr über ansetzen, …

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Sauerteig Bärlauch Cracker rezept

Sauerteigcracker mit Bärlauch

aromatische Sauerteigcracker mit Bärlauch und Paprika Die Sauerteig-Cracker sind sowas von lecker. Mein Basisrezept habe ich bereits hier niedergeschrieben: L I N K   Sie sind so lecker das ich damit experimentiert habe und ganz klar dass ich hier auch den Bärlauch mit eingesetzt habe. Den Bärlauch habe ich mit einem scharfen Messer geschnitten und …

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