Schaumwaffeln herstellenSchaumküsse / Schaumwaffeln selbst machen

Kennt Ihr noch die Schaumwaffeln von der Kirmes? Sie waren oft farbig und hatten Schokolade an einem oder beiden Ende.  Sie haben die gleiche Füllung wie die Schaumküsse. Deshalb kannst du auch diese mit dem Rezept herstellen.

Du kannst sie in allen Farben, die Du magst, einfärben. Aber auch mit pulverisierten / getrockneten Früchten kannst Du den Schaumküssen Deine ganz eigene Note geben. Das ist ganz einfach und ratz fatz gemacht.

Für Partys ein echter Hingucker und Kids lieben sie. Also warum nicht?
Weil sie so einfach sind, könnt Ihr sie ohne weiteres am Tag vorher zubereiten. Achtet aber darauf das Ihr frisches Eiweiß verwendet! Die Frische ist hier ganz wichtig!

Video zur Herstellung der Schaumküsse

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Schaumküsse

Author SilkeC

Zutaten

  • 130 gr Zucker
  • 50 ml Wasser
  • 2 Stück Eiweiß
  • 2 Blatt Gelatine
  • 1/4 TL Vanillepaste
  • 1 Prise Salz
  • 1 Spritzer Zitrone
  • Gel-Lebensmittelfarbe optional
  • Waffeln oder Obladen zum bespritzen

Herstellung

  1. Gelantine in kaltem Wasser einweichen. Das Eiweiß mit 1 Prise Salz und Zitrone schaumig schlagen. Den  Zucker mit dem Wasser aufkochen langsam, etwas abkühlen lassen und ca. die Hälfte in einem dünnen Strahl unter das Eiweiß heben. Kräftig schlagen. In der restlichen Zuckerlösung die ausgedrückte Gelatine auflösen und unter die Eiweißmasse geben.

    Richtig steif schlagen.

  2. Im Inneren des Spritzbeutel mit Farbe einfärben und die Eiweißmasse einfüllen und auf die Waffeln / Obladen spritzen. Nach Belieben dekorieren und mind. 30 Minuten kühl stellen.

    Wer mag kann Zartbitterschokolade schmelzen und die Enden der Waffeln oder den Schaumkuss darin tunken.

    Fertig

Zusatzinfo / Tipps

 

Waffeln     nobake Schaumkuss

  • Wer mag kann die Schaumküsse mit Kokos oder Zuckerperlen bestreuen.
  • Zum Färben nutze ich die Gel-Farben von Wilton*
  • Eckigen Obladen L I N K*

 

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