Hackfleischbällchen mit Speck
Muuuh trifft Oink, zusammen ergibt das Monik! Moinkballs, das hört sich erstmal lustig an, ist aber nicht meine Erfindung. Ich habe sie ausprobiert und finde sie echt lecker. Die Fleischbällchen aus dem Backofen sind einfach mal etwas anderes.
Die 5 beliebtesten Partyrezepte
Mein Rezept für die Moinkballs
Kochutensilien
- Zahnstocher
- 1 Pinsel
Zutaten
- 350 g Rinderhackfleisch
- 3 EL BBQ-Sauce deiner Wahl
- 1 Zehe Knoblauch
- Salz, Pfeffer, Paprika und Chili nach persönlichem Geschmack
- 10 Streifen Bacon
Zubereitung
- Den Backofen auf 225 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Knoblauchzehe fein hacken und zusammen mit dem Rinderhack, den Gewürzen und einem Esslöffel BBQ-Sauce gut vermengen. Aus der Masse mit nassen Händen, Hackbällchen formen. Ungefähr so groß wie ein Tischtennisball.
- Den Streifen Bacon halbieren und das Hackbällchen darin einwickeln. Über die beiden Enden des Bacon nun das andere Stück des Bacon mittig darauf legen und darum wickeln. Mit einem Zahnstocher fixieren. (siehe Video)
- Das fertige Bacon-Hackbällchen auf ein mit Backpapier ausgekleidetes Backblech legen und für ca. 15 Minuten goldbraun auf mittlerer Stufe backen.
Glasieren
- Danach die Bällchen in der restlichen BBQ-Sauce wälzen und freie Stellen mit einem Pinsel bestreichen. Wieder zurück aufs Backblech setzen.
- Den Backofen auf 120 °C Ober-/Unterhitze drosseln und weitere 10-15 Minuten glasieren.Gutes Gelingen wünscht Rezepte-SilkesWelt.de
Notizen
- Die Moinkballs können warm oder kalt gegessen werden.
- sollten Deine Balls größer sein, lohnt es sich, diese bei 140°C Ober-/Unterhitze im Backofen für ca. 20 Minuten vorzugaren. Damit sie auch wirklich durchgebacken sind. Anschließend werden sie bei 225°C (wie im Rezept) weiter gebacken.
Nährwerte
Das Video zur Herstellung der Moinkballs
Hackfleischbällchen aus dem Backofen
Fingerfood ist doch etwas Leckeres und Hackfleischbällchen dürfen hier nicht fehlen. Dafür ist mir die gebratenen Variante zu fettig und dann auch nicht wirklich der Hit. Genau deshalb gibt Hackfleichbällchen, dieses mal etwas anders.
Moinkballs, bestes Fingerfood
Dieses Fingerfood schmeckt nicht nur zu Silvester, sondern zu allen Gelegenheiten. Eine gute Sosse zum dippen ist hier das A und O. Ohne die geht nichts! Sie wird hier der Geschmacksgeber für die Moinballs sein. Durch das backen im Backofen wird der Speck außen herzhaft knusprig und innen überrascht dich dieses wunderbare Fleischbällchen,
Probier doch einfach mal
Seit dieses schwedische Möbelhaus, Fleischbällchen Salonfähig gemacht hat ist die Nachfrage nach selbigen in unserem wöchentlichen Speiseplan gestiegen. Der Appetitt darauf aber nicht unbedingt. Oft bleiben von den üblichen fünfhundert Gramm Hack auch noch ein paar kleine Frikadellen übrig. Ehrlich gesagt ist so mein erster Versuch entstanden in dem ich die kalten Fleischklöpse für abends einfach noch einmal aufwerten wollte.
Umso mehr begeistert
Altbekanntes etwas abzuwandeln, konnte schon immer begeistern. So war es auch mit der ersten Portion Moinkballs die ich einfach neben die Käseplatte gestellt habe. Die nächste Gelegenheit hat mich dann auf die Idee gebracht, die Moinkballs genau so für die nächste größere Party vorzubereiten.
Mein Tipp für weniger Aufwand bei der Herstellung der Moinkballs
Du kannst die Bällchen auch schon vorgaren und am nächsten Tag im Backofen fertig glasieren. So hast Du ganz viel Zeit für die anderen Dinge, die du noch vorbereiten magst. Die Moink-Balls schmecken sowohl warm, als auch kalt. Ich verwende hierfür reines Rinderhackfleisch aber es sollte nicht zu mager sein, denn das Fett gibt auch Geschmack und hält die Bällchen schön saftig.
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