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Moinkballs Rezept

15 Minuten
30 Minuten
Silke
Kalorien 84,88 kcal
Fett 5,68 g
Eiweiß 7,88 g
Kohlehydrate 2,22 g

Zutaten

  • 350 g Rinderhackfleisch
  • 3 EL BBQ-Sauce deiner Wahl
  • 1 Zehe Knoblauch
  • Salz, Pfeffer, Paprika und Chili nach persönlichem Geschmack
  • 10 Streifen Bacon

Anleitungen

  • Den Backofen auf 225 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
    Die Knoblauchzehe fein hacken und zusammen mit dem Rinderhack, den Gewürzen und einem Esslöffel BBQ-Sauce gut vermengen. Aus der Masse mit nassen Händen, Hackbällchen formen. Ungefähr so groß wie ein Tischtennisball.
  • Den Streifen Bacon halbieren und das Hackbällchen darin einwickeln. Über die beiden Enden des Bacon nun das andere Stück des Bacon mittig darauf legen und darum wickeln. Mit einem Zahnstocher fixieren. (siehe Video)
  • Das fertige Bacon-Hackbällchen auf ein mit Backpapier ausgekleidetes Backblech legen und für ca. 15 Minuten goldbraun auf mittlerer Stufe backen.

Glasieren

  • Danach die Bällchen in der restlichen BBQ-Sauce wälzen und freie Stellen mit einem Pinsel bestreichen. Wieder zurück aufs Backblech setzen.
  • Den Backofen auf 120 °C Ober-/Unterhitze drosseln und weitere 10-15 Minuten glasieren.
    Gutes Gelingen wünscht Rezepte-SilkesWelt.de

Notizen

  • Die Moinkballs können warm oder kalt gegessen werden.
  • sollten Deine Balls größer sein, lohnt es sich, diese bei 140°C Ober-/Unterhitze im Backofen für ca. 20 Minuten vorzugaren. Damit sie auch wirklich durchgebacken sind. Anschließend werden sie bei 225°C (wie im Rezept) weiter gebacken.
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