Eintopf mit Kartoffel
Hackfleisch und Kartoffel mit ganz wenig Zutaten. In diesem Beitrag zeige Dir, wie ich den Kartoffel One pot einfach und schnell zubereite. Entdecke mein Rezept für den Eintopf.
Die 5 beliebtesten Karoffelrezepte
Mein Rezept Kartoffel One pot mit Hackfleisch
Kochutensilien
- 1 Topf
Zutaten
- 1 Liter Gemüsebrühe frisch oder fertige Brühe
- 250 g Hackfleisch (Rinderhack) alternativ Lammhack oder Schweinehack
- 300 g weichkochende Kartoffeln oder vorwiegend festkochende
- 1 Stück Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- 1-2 EL Tomatenmark
- 2 EL Pflanzenöl zum Anbraten
Gewürze
- Salz /Pfeffer/Paprika/Muskat
Kräuter
- Thymian / Oregano / Rosmarin / Petersilie / Frühlingszwiebel frisch oder getrocknet
Zubereitung
Kartoffel One pot
- Das Hackfleisch 1 Stunde zuvor aus dem Kühlschrank holen. Kartoffeln schälen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln.
- In einem Topf das Pflanzenöl erhitzen. Das Hackfleisch portionsweise anbraten und wieder aus dem Topf nehmen.Zu der letzten Portion die Zwiebel mit dazu geben. Wenn die Zwiebel glasig gedünstet ist, darf der Knoblauch mit dazu geben und ebenfalls kurz andünsten.
- Tomatenmark auf den Topfboden geben und bräunen lassen. Das ganze Hackfleisch zusammen mit den Kartoffeln dazu geben und mit der Gemüsebrühe auffüllen. Bis alles gerade so bedeckt ist. Die Auswahl Gewürze nach Geschmack dazu geben und gut 20-30 Minuten bei geschlossenem Deckel leicht kochen lassen. Falls Du getrocknete Kräuter verwendest, kannst Du sie jetzt schon dazu geben.
- Die frischen Kräuter kommen erst kurz vor dem Servieren mit dazu. Damit sie ihren Geschmack bewahren. Dafür die Kräuter ganz fein hacken. Guten Appetit wünscht Rezepte-SilkesWelt.de
Notizen
- Wirklich lecker wird der Onepot wenn er zwei oder dreimal aufkochen darf. Dann ziehen die Gewürze toll durch.
- Wer mag kann noch Zitronenabrieb als Geschmack mit dazu geben.
- Du hast Karotten / Lauch / Sellerie / Kohlrabi / Paprika oder Tomate übrig? Fein, kleinschneiden und rein damit.
- Auch Mai und Bohnen schmecken herrlich darin und sind eine tolle pflanzliche Eiweiß-Quelle.
- Etwas Balsamico gibt eine interessante Note aber erst kurz vor dem Servieren mit untermischen.
- Die Reste von diesem Essen gebe ich gerne über Nudeln und überbacke sie mit reichlich Käse. Ein Gedicht!
Nährwerte
Video zur Herstellung des Kartoffel One pot
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Herzhafter Kartoffel One pot
Wenn es draußen richtig kalt wird, dann kommt die Zeit für einen herzhaften Kartoffel One pot. Der Vorteil eines Gerichts aus einem Topf ist immer wieder, dass man sie immer wieder abwandeln kann. Je nachdem auf was man Lust oder einfach gerade Zuhause hat. Oft ist es doch so, dass man noch ein paar Reste im Kühlschrank hat aus denen man einen Eintopf zaubern kann. Für ein ganzes Gericht sind die Reste zu wenig aber wegwerfen möchte man es auch nicht. Dieses Mal wird daraus ein Kartoffel One pot.
Was kann alles in den Kartoffel One pot?
Warum also nicht einen Eintopf mit verschiedenen Einlagen daraus machen? Etwas Lauch, etwas Brokkoli oder auch etwas Fleich mit anbraten. Zwiebeln mit dazu und mit Brühe aufgießen und sanft köcheln lassen. Fertig! Auch Reste aus dem Gefrierschrank finden hier noch eine gute Verwendung. Viele Eintöpfe lassen sich wunderbar vorkochen und schmecken richtig lecker. Diese Zeit lieben wir, weil es dann richtig schnell geht, mega lecker wird und immer wieder anders.
Bei uns darf es gerne auch mal deftig sein und deshalb zeige ich Euch heute einen ganz bodenständigen One pot (Eintopf). Dieses Rezept kannst Du immer wieder auf deine Bedürfnisse und auf deinen Kühlschrankinhalt anpassen.
Kartoffel One pot vorkochen?
Ich bereite ihn gerne bereits am Abend zu und am nächsten Mittag schmeckt er sowas von lecker. Oft koche ich gleich eine doppelte Portion, damit wir ihn für den Folgetag nochmal abwandeln können, je nachdem was der Kühlschrank hergibt. Aber nicht nur deshalb. Wenn der One pot öfters aufgewärmt wird, wird er geschmacklich immer besser.
Das Rezept ist für zwei Personen gedacht und es sind nur ungefähre Werte. Je nachdem was Du Zuhause hast, kannst Du etwas dazu geben oder weg lassen. Es kommt auch ein bisschen darauf an, wieviel Hunger Du hast. Pro Person rechne ich mit 400 – 500 Gramm.
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