Flammkuchen mit Feige und Feta-Rezept zum Nachkochen
Du hast Lust auf Flammkuchen und magst was Neues ausprobieren? Dann schnapp dir einen fertigen Flammkuchenteig und belege den Flammkuchen mit Feigen und Feta. Feigen harmonieren perfekt mit einer Mischung aus süßen, salzigen und herzhaften Aromen. Das gelingt in meinem Flammkuchen mit Feige und Feta-Rezept zum Nachkochen, mit Zwiebeln, Thymian, Walnüssen und einem Klecks Honig ganz nach Belieben. Schau gleich rein, das Rezept warte schon auf dich!
Foto: Axel Collein | Pixel &Co
Mein Rezept für Flammkuchen mit Feigen und Feta
Kochutensilien
- 1 Pizzastein oder Backblech
Zutaten
Flammkuchen mit Feigen und Feta
- 280 g Flammkuchen Fertigteig
- 5-6 Stück Feigen je nach Größe
- 100 g Feta oder Hirtenkäse
- 150 g griechischer Joghurt 0,1 %
- ½ Stück Rote Zwiebel
- 4-5 Stück Walnuss optional
- Salz und Pfeffer
- frischer Thymian
- Honig
Zubereitung
Vorbereitung
- Den Backofen zusammen mit dem Pizzastein auf unterster Ebene auf 210 °C Ober- /Unterhitze vorheizen. Für die maximale Temperatur, bitte die Angaben auf der Verpackung für den Fertigteig beachten.
- Den Fertigteig aus dem Kühlschrank holen und warm werden lassen, damit er beim Abrollen nicht reißt.
- Den frischen Thymian waschen, die Zweige in ca. 2–3 cm lange Stücke schneiden. Lose Blätter Thymian in ein Gefäß mit Honig geben, um den Honig ein wenig mit dem Thymian zu aromatisieren.
- Die Feigen gut waschen und vierteln. Die Zwiebel halbieren, beide Enden abschneiden, die Schale abziehen und in dünne Spalten schneiden.
- Die Walnüsse knacken und die Walnusshälften heraustrennen. In eine mundgerechte Größe auseinanderbrechen.
Zubereitung
- Den Fertigteig auf dem Backpapier ausrollen und einmal in der Länge halbieren. Den griechischen Joghurt gleichmäßig dünn darauf verteilen und mit einer Prise Salz und ordentlich Pfeffer bestreuen.
- Den Flammkuchenteig zuerst mit den Zwiebeln, dann mit den Feigen belegen. Den Feta in kleinen Stücken abbrechen und darüber verteilen. Die kurzen Thymianstücke gleichmäßig bei den Feigen verteilen. Die Walnusshälften ganz nach Belieben.
- Den Flammkuchen auf den gut aufgeheizten Pizzastein (oder Backblech) geben und für rund 10 Minuten fertig backen, bis er an den Enden leicht braune Stellen bekommt (auf einem Backblech wahrscheinlich länger).
- Den Flammkuchen vom Backpapier lösen und servieren. Nach Belieben mit dem Thymian-Honig beträufeln.Guten Appetit wünscht Rezepte-SilkesWelt.de
Nährwerte
Herzhafter Birnen-Flammkuchen
Eine Tarte Flambée besteht aus einem dünn ausgerollten Hefeteig, der knusprig gebacken wird. Dieses Mal wird daraus ein köstlicher Birnen-Flammkuchen.
Flammkuchen mit Feigen und Feta – mit Fertigteig
Ab und zu gönne ich mir das – das ist mein Motto. Wer wie ich leidenschaftlich gerne backt, kennt das: oft ist es zuviel Aufwand für zwei Personen einen Hefeteig zuzubereiten um einen Flammkuchen mit Feigen und Feta zu genießen. Doch trotz aller Zweifel, einen gekauften Flammkuchenteig zu nutzen, hat das Ergebnis genauso geschmeckt wie wir das erwartet haben. Schon des öfteren, hatten wir verschiedene Rezepte für Flammkuchen mit Feigen und Feta angeschaut und keines davon sprach uns wirklich an.
Deshalb überlegten wir was zu den schönen Feigen passen würde: Feta, rote Zwiebeln, Thymian, Walnüsse und zu guter letzt Honig.
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Gebackene Feigen und Feta aus dem Ofen
Das Rezept für Flammkuchen mit Feigen und Feta basiert auf einem unserer Lieblingsgerichte, das wir noch gut im Gedächtnis hatten: gebackene Feigen mit Feta aus dem Ofen. Dabei kommen frische Feigen, Zwiebeln, Thymian, Walnüsse und Honig in eine Auflaufform und werden zusammen im Ofen gebacken. Diese köstliche Zubereitung haben wir uns dieses mal auf einem Flammkuchen mit Feigen und Feta vorgestellt. Frische Feigen verbinden sich perfekt mit einer Mischung aus süßen, salzigen und herzhaften Aromen genau das macht unser Gericht.
Bester Fertigteig für ein knuspriges Ergebnis
Ein knuspriges Backergebnis hängt nicht nur vom Teig ab, sondern vor allem von der richtigen Zubereitung. Ein großer Vorteil vom Fertigteig ist – seine gleichmäßige Dicke, die ein einheitliches Durchbacken ermöglicht. Noch viel wichtiger ist es den Backofen ausreichend lang vorzuheizen und den belegten Fertigteig auf unterster Schiene im Backofen fertig zu backen. Damit erreicht den Teig viel mehr Unterhitze und der Teig wird so ganz von alleine knusprig, während der Belag, wie auch beim Flammkuchen mit Feigen und Feta nicht zu schnell gar wird oder verbrennt.
Hilfeich ist dabei ein Pizzastein aus Schamottstein im Backofen, die Anschaffung für kleines Geld lohnt sich für alle, die gerne knusprige Backergebnise beim Backen erzielen wollen.
Thymian, Walnüsse und Honig für die besondere Note
Für den Flammkuchen mit Feigen und Feta haben wir außerdem Thymian, Walnüsse und Honig auserkoren. Denn die Feige harmoniert nicht nur ideal mit einer Kombination aus süßen, salzigen und herzhaften Aromen, sondern, als Rezeptentwickler sind wir immer auf der Suche nach dem fünften Geschmack. Dieser wird neben den vier bekannten Geschmacksrichtungen: süß, sauer, salzig und bitter als Umami bezeichnet.
Um alle Geschmacksrichtungen anzusprechen, haben wir Thymian und die Walnüsse als herbe, leicht bittere Komponente ausgewählt. Der Feta verleiht dem Flammkuchen seine salzige Note, während die Feigen für die süße Komponente sorgen. Der Honig verbindet alle Aromen das Geschmackserlebnis auf ein neues Niveau!
Was für eine Creme kommt auf Flammkuchen?
Beim Original Flammluchen-Rezept wird Crème fraîche auf den Flammkuchenteig gestrichen. Wer es etwas leichter bevorzugt, verwendet saure Sahne oder rührt einen leichten Frischkäse mit etwas Wasser cremig. Für das Flammkuchen mit Feige und Feta-Rezept zum Nachkochen, haben wir einen griechischen Joghurt mit 0,1 % Fett* verwendet. Dieser wird mit Salz und Pfeffer gewürzt und sorgt für einen wunderbar leichten Geschmacksträger, der den köstlich frischen Belag auf dem Flammkuchen mit Feigen und Feta besonders hervorhebt.
Welcher Käse zu Flammkuchen mit Feigen?
Viele lieben den Ziegenkäse entweder als Rolle oder Frischkäse, weil er beim Erwärmen wunderbar cremig wird. Den Eigengeschmack von Ziegenkäse passt unserer Meinung nach allerdings nicht besonders zu Flammkuchen mit Feigen und Feta und im Besonderen zu der feinen süßen Feige. Deshalb bevorzugen wir Feta oder Hirtenkäse – eine salzige Alternative, die einen tollen Kontrast zur Frucht bildet.
Wer den Käse zum Flammkuchen mit Feigen intensiver und würziger mag, kann natürlich auch auf einen Gorgonzola oder Roquefort zurückgreifen. So werden keine Grenzen bei den individuellen Vorlieben gesetzt.
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