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Fault-Line-Cake: Der Trendkuchen, den Du lieben wirst Ich zeige Dir Schritt für Schritt, wie ich diesen angesagten Fault-Line-Cake gebacken habe – einfach, lecker und perfekt für jeden Anlass. Das Beste daran: Du kannst den Kuchen problemlos einfrieren und so jederzeit genießen. Probier es aus und entdecke das Rezept!
5 beliebte Rezepte mit Biskuit
Mein Rezept für die Regebogenböden und für die Buttercreme weiter unten
Kochutensilien
- 4 Schichtkuchenblech oder Backform 18 cm rund
- 5-6 Schüsseln
- 3-4 Lebensmittel Gelfarben Farben nach Wunsch
Zutaten
Regenbogenböden
- 300 g Mehl
- 250 g Zucker
- 200 ml Pflanzenöl
- 200 ml Milch
- 4 Stück Eier Größe "M"
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
Creme
- 100 g Himbeerkonfitüre oder eine andere Lieblingskonfitüre
- 125 g Mascaprone
- 200 g Schlagsahne kalt
- 1 EL Zucker
Zubereitung
Regenbogenböden
- Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.Die Eier mit Salz und Zucker schaumig aufschlagen, bis die Masse hell / cremig ist. Das kann gut 5 Minuten dauern.Mit einem Handschneebesen nun Öl und Milch vorsichtig unter die Masse heben. Backpulver und Mehl mischen, anschließend auf die Eimasse sieben und vorsichtig unter die Masse heben. Nicht länger als notwendig rühren.
- Die Masse in 5-6 Schüsseln aufteilen und die gewünschte Gelfarbe einrühren. Vorsicht, die Gelfarben sind sehr hochpigmentiert. Daher benötigt man hier nicht sehr viel.
- Die Masse in die mit Backpapier ausgelegte Backform geben, gut in die Ecken verstreichen und im Backofen im unteren Drittel ca. 12-15 Minuten backen. Die Böden sollten nur ganz leicht braun sein. In der Form kurz auskühlen lassen und auf ein Kuchengitter stürzen. Backpapier abziehen und komplett auskühlen lassen. Die Böden können bereits am Vortag gebacken werden.
Creme
- Sahne steif schlagen. Mascarpone mit dem Zucker aufschlagen und die Sahne unterheben, bis sie schön cremig ist.
Fertigstellung
- Die Böden (bis auf den obersten Boden) dünn mit Konfitüre bestreichen.
- In allen Böden (auser den obersten und den untersten Boden) jeweils mittig ein Loch ausstehen. Hier füllen wir später die Schokolinsen, Drops oder Bonbons ein.
- Die Böden mit ca. 2/3 der Mascarponecreme bestreichen und aufeinander schichten. Bevor der letzte Boden drauf kommt, die Schokolinsen einfüllen und mit dem letzten Boden verschliessen.
- Anschließend mit dem restlichen 1/3 Creme die Torten bestreichen und gut für 1-2 Stunden durch kühlen lassen.
Notizen
- Eine Drehplatte mit stabilen Fuss erleichtert das Einsteichen der Torte ungemein. (L I N K*)
- Die Konfitüre kannst Du nach deinem Geschmack wählen. Achte darauf, dass keine Stücke und Kerne drin sind.
- Die Mascarponecreme kannst Du auch noch mit Vanille, Zitronenzesten, Orangenzesten etc. aromatisieren.
Nährwerte
Mein Video für den Fault-Line-Cake
Wunderkuchen
Mein Wunderkuchen ist wunderbar einfach herzustellen. Wunderbar saftig und toll zu verarbeiten und die perfekte Basis für Torten. Das einzige was Ihr wirklich braucht, ist eine große Schüssel. Denn es wird viel Teig und reicht ohne Probleme für eine 26-28 cm große Springform.
Fault-Line-Cake zum verschenken
Ein Kindergeburtstag stand an und es sollte eine Mädchentorte sein. Die Süße liebt pink, also habe ich die Torte auch außen viel die Farbe pink mit ins Spiel gebracht. Im Kuchen drin, hatte sie alle Farben des Regenbogens und beim Anschneiden purzelten die Smarties heraus. Für so einen Kuchen eignet sich der Fault line cake perfekt.
Es wird eine kleine Überraschungstorte – Fault-Line-Cake
Für den Fault-Line-Cake habe ich die Regenbodenböden, also in Regebogen farben eingefärbet Biskuitböden gebacken. Dafür habe ich ein Set Schichtkuchenblech angeschafft um vier Böden gleichzeitig backen zu können. Die Schichtkuchenbleche entsprechen einer 18 cm runden Backformen gebacken.
Als Basis habe ich das halbe Rezept von meinem Wunderkuchen genutzt. Nachdem die Tortenböden gut ausgekühlt waren, wurden sie gestapelt und zwischendrin mit einer leichten Creme gefüllt. Der obere und untere Boden bleibt dabei ganz, die anderen Böden wurden in der Mitte ausgestochen damit der Fault-Line-Cake im Innern mit Smarties gefüllt werden konnte.
Amerikanische Buttercreme für den Fault-Line-Cake
Wenn die Torte gut durchgekühlt ist beginne ich mit der amerikanischen Buttercreme. Die ist mehr hitzebeständig und wird relativ fest. Darum diese geradezu prädestiniert für einen Fault line cake. Dazu ist sie simple in der Herstellung. Aber das siehst Du jetzt selbst. Mein Rezept habe ich von Betty`s Sugar Dreams: L I N K. Es funktioniert tadelos.
Mein Rezept für Amerikanische Buttercreme
Kochutensilien
Zutaten
- 500 g Puderzucker
- 150 g Butter Zimmertemperatur
- 150 g Kokosfett Zimmertemperatur
- 1 TL Vanilleextrakt wer lieber Zitrone mag, nimmt Zitronenschale
- 1 EL Wasser
Zubereitung
Zubereitung
- Butter in die Küchenmaschine geben und bei mittlerer Gewindigkeit rühren (ca. 1-2 Minuten). Anschließend für ca. 30 Sekunden das Kokosfett dazu geben und aufschlagen. Das Wasser und das Vanilleextrakt dazu geben. Ca. 20 Sekunden laufen lassen.
- Den Puderzucker in 4 Portionen dazu geben. Vorsicht das staubt, daher langsam einarbeiten. Ich nehme mir von der Buttercreme ca. 1/4 Masse weg und färbe diese mit der Gelfarbe rosa. Den Rest färbe ich weiß.
Buttercreme für die Torte
- Ich trage eine dünne weiße Schicht auf die Torte auf um sie zu glätten. Stelle sie anschließend für 30 Minuten kühl. Die restliche Buttercreme decke ich in der Zwischenzeit mit Frischhaltefolie ab. (sie könnte austrocknen)Nun kommt eine dünne zweite Schicht wobei ich in der Mitte die rosa Buttercreme gebe. Oberhalb und unterhalb der pinken Buttercreme gebe ich die weiße Creme und ziehe sie mit einer Kunststoffplatte glatt.
- Die Reste aus der rosa/ weiß Mischung auf der Kunststoffplatte gebe ich direkt in einen Spritzbeutel und nutze es später für die Verzierung.
- Nun gebe ich restliche weiße Masse auf die Torte. Da bitte sehr großzügig arbeiten, damit ein toller Rand entsteht und einen leichten 3D Look. Ich ziehe die Torte mit der Kunststoffplatte oder einer Winkelpalette glatt. Sobald ich damit zufrieden bin, beginne ich die rosa / pinke Fläche auszugarnieren. Dafür nutze ich die Perlchen, Streusel oder Steinchen.Die weißen Kannten bekommen einen goldenen Anstrich, so betone ich den 3D Effekt noch etwas mehr.Anschliessend spritze ich kleine Rosetten mit der Spritztülle auf die Torte und stelle die Torte in den Kühlschrank oder Gefrierschrank. Je nachdem ob sie gleich verwendet wird oder noch einen Tag ruhen darf.
Notizen
- Eine Drehplatte mit stabilen Fuss erleichtert das Einsteichen der Torte ungemein. (L I N K*)
- Die Buttercreme kann statt mit Vanille auch mit anderen Aromen aromatisiert werden. Wie Zitronenzesten, Orangenzesten, Bittermandelöl etc.
- Mit dem Zucker kannst Du etwas spielen, falls Du es süßer magst.
- Die Buttercreme bitte immer gut abdecken (mit Frischhaltefolie etc.) um sie vor dem Austrocknen zu schützen. Im Kühlschrank hält die Buttercreme mehrere Tage. Vor dem Verwenden rechtzeitig aus dem Kühlschrank holen, damit sie Zimmertemperatur annehmen kann.
Nährwerte
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