Ein gefülltes Herz aus Brandteig
Einfache Brandteigtorte mit Sahne und Erdbeeren – Entdecke wie man mit wenigen Zutaten und wenig Aufwand eine köstliche Brandteigtorte mit Erdbeeren zaubern kann. Diese leichte Torte in Herzform, kombiniert fluffigen Brandteig mit cremiger Sahne und frischen Erdbeeren – perfekt für jeden Anlass. Entdecke mein Rezept.
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Mein Rezept für die Brandteigtorte mit Erbeeren
Die Herstellung der Brandteigtorte mit Erdbeeren enstpricht meinen Brandteig-Basisrezept. Wie ich das einfache Brandteig Herz gemacht habe zeige ich im Video.
Kochutensilien
- 1 Topf
- 1 Schüssel
- 1 Schneebesen oder Handrührgerät
- 1 Spritzbeutel und Tülle
- 1 Backblech
Zutaten
- 250 ml Wasser
- 150 g Mehl Typ 405 oder 550
- 100 g Butter
- 4 Eier
- ½ TL Salz
- 1 EL Zucker Für salzigen Brandteig einfach weglassen
Zubereitung
Brandteig herstellen
- Das Wasser mit dem Salz und Zucker in einem Topf erhitzen und die Butter darin auflösen.
- Das Mehl auf einmal dazu geben und gut zu einem Teig verrühren. (Wer Bedenken hat, dass der Teig anbrennt kann die Temperatur runter drehen).Sobald sich ein richtiger Klumpen Teig gebildet hat, den Teig auf allen Seiten für etwa 2 Minuten "abbrennen". (Das Abbrennen, erkennt man an den leichten Belag, der sich am Boden des Topfes bildet).
- Den Teig in eine Rührschüssel geben und ein Ei nach dem anderen mit dem Handmixer unterrühren. (Darauf achten, daß das Ei im Teig vollständig verarbeitet ist, bevor das nächste Ei dazu gegeben wird).
Brandteig backen
- Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Ein Backblech mit Backpapier auskleiden. Den Brandteig mit einem Löffel oder einem Spritzbeutel auf das Blech nach Wunsch verteilen. Unbedingt auf den Abstand achten. Der Brandteig verdreifacht sein Volumen beim Backen.
- Je nach Größe ist das Brandteig-Gebäck nach 10-20 Minuten fertig und goldbraun gebacken.Gutes Gelingen wünscht Rezepte-SilkesWelt.de
Notizen
- Auf die Temperatur achten! Der Backofen muss wirklich heiß sein, wenn der Teig hinein kommt!
- Auf keinen Fall während des Backvorgangs den Backofen öffnen! Dann kann der Teig zusammen fallen.
- Den warmen Brandteig aufschneiden. Ich mache das mit einer normalen Haushaltsschere und dann auskühlen lassen.
- Nicht an der normalen Luft über mehrere Tage aufbewahren, sie schmecken nicht mehr.
- Nicht benötigte Windbeutel / Eclairs können ohne Problem eingefroren werden (innerhalb einer halben Stunde, evtl. nochmal kurz in den warmen Backofen knusprig backen, dann schmeckt er wie frisch.
Nährwerte
Schau Dir mein Video zur Brandteigtorte an
Schnelle Brandteig-Torte mit Erdbeeren
Diese Brandteig-Torte ist eine last Minute Torte, denn sie wird schnell gebacken und da Brandteig nur frisch richtig lecker ist, sollte sie recht schnell serviert werden. Dazu brauchst Du ganz wenige Zutaten und jeder wird sie lieben.
Einfache Brandteigtorte mit Erdbeeren
Ein schönes, großes Herz mit Sahne und leckeren Erdbeeren zum Frühstück. Wie kann man eher zeigen, was einem der Lieblingsmensch bedeutet? Bei so einer Leckerei, muss einem das Herz einfach aufgehen. Diese Brandteigtorte mit Erdbeeren ist leicht und schmeckt zum Frühstück oder als Dessert oder auch einfach immer dann, wenn es gerade für dich richtig ist. Eine leckere und einfache Sahne-Erdbeertorte. Wie groß man das Herz für die Brandteigtorte mit Erdbeeren gestaltet, bleibt jedem selbst überlassen. Man kann viele kleine Herzen backen oder ein richtig großes. Schmecken wird es Jedem!
Zutaten Brandteigtorte mit Erdbeeren
Dieses schöne Herz zu machen bedarf nicht sehr viel Arbeit. Allerdings bin ich bei dem Abwiegen der Zutaten sehr genau! Damit der Teig für die Brandteigtorte mit Erdbeeren auch wirklich funktioniert. Brandteig verzeiht hier keine großen Abweichungen. Aber sonst ist der Teig wirklich einfach und gut zu verarbeiten und die Erdbeertorte mit Sahne schnell zubereitet.
Für die Brandteigtorte mit Erdbeeren habe ich einen Becher Sahne steif geschlagen und über dem Brandteig-Herz verteilt. 200 g Erdbeeren je nach Größe halbiert oder geviertelt, mit etwas Zucker vermischt und auf der Sahne verteilt.
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Das sieht aber lecker aus 🙂 Die kleinen Brand-Herzen als Deko sind eine tolle Idee!
Ich habe keine Spritztülle, kann ich den Teig auch so aufs Blech geben? Ich habe noch nie Brandteig gemacht.
Hallo Sassy,
Du kannst den Teig auch mit einem Löffel auf einem Backblech in Form bringen. Vielleicht zeichnest du Dir deine Form vor und legst es unter das Backpapier. So kannst du evtl. exakter arbeiten.
Viele Grüße
Silke