Ein Kuss von ganzem Herzen
Baiser gesprochen „Besee“ ist aus dem französischen übersetzt ein Kuss. Meine Baiser Herzen sind ein Kuss von ganzem Herzen und eine einfache Idee, die aus Eiweiß Resten entstanden ist.
Foto: Axel Collein | Pixel &Co
Die 5 beliebtesten Rezepte mit Baiser
Mein Rezept für die Baiser Herzen
Kochutensilien
- 1 Handrührgerät oder Küchenmaschine
- 1 Schüssel
- 1 Spritztülle
- 1 Lebensmittel Gelfarben
Zutaten
- 2 Eiweiß ca. 60-70 g
- 50 g Puderzucker
- ½ TL Zitrone Alternativ heller Essig
- Prise Salz
- Rote Lebensmittelfarbe
Zubereitung
Eiweiß steif schlagen
- Eiweiss muss in einer kalten, sauberen und fettfreien Schüssel geschlagen werden. Mit einer Prise Salz und ein paar Tropfen Zitronensaft wird es schneller steif.2 Eiweiß, ½ TL Zitrone, Prise Salz
- Als Erstes das Eiweiß mit Salz und der Zitrone steif schlagen, das kann gut 3–5 Minuten dauern. Ich mache das mit meiner Küchenmaschine. Anschließend den Puderzucker hinzufügen.50 g Puderzucker
Spritzbeutel vorbereiten
- Vorsicht: die Lebensmittelfarben sind sehr ergiebig! Als am besten mit einer Messerspitze voll anfangen!Mit einem Holzspieß die rote Lebensmittelfarbe in Längsstreifen an der Innenband des Spritzbeutels auftragen. Dann die fertige Eiweißmasse in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen.Rote Lebensmittelfarbe
- Herzen auf ein Backblech spritzen
- Ein Backblech mit einem Backpapier belegen und darauf mit dem Spritzbeutel Herzchen spritzen. Ich beginne mit einem dicken Klecks und bewege den Spritzbeutel darauf schnell in eine Richtung, sodass an einer Seite eine Spitze entsteht. Das Gleiche wiederhole ich überlappend zum ersten Klecks, damit die beiden Spitzen aufeinander treffen. So entsteht ein Herz aus zwei Teilen.Schau Dir mein Video auf Youtube @SilkesWelt dazu an.
Baiser Herzen Trocknen lassen
- Die Baiser Herzen auf dem Backblech bei 80–100 °C Ober-/ Unterhitze im Backofen auf unterster Schiene, 1,5 – 2 Stunden trocknen lassen. Die Backofentür mit Hilfe eines Holzlöffel oder Küchentuch ein Stück weit offen stehen lassen, damit die Feuchtigkeit entweichen kann.
Notizen
Nährwerte
Meine Backhelfer* für die Baiser Herzen
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Schau Dir mein Video zur Herstellung der Baiser Herzen an
Sage es doch einfach mit Baiser Herzen
Ein süßer Kuss für viele Gelegenheiten
Am Valentinstag zeigen sich nicht nur Verliebte und Liebende ihre Zuneigung durch eine Geschenk. Auch die Liebsten haben etwas Achtsamkeit verdient. Etwas andere ist das natürlich zum Muttertag, dann sind Baiser Herzen ein schönes Zeichen für die Liebe die man geschenkt bekommt. Das Symbol für die Zuneigung ist das Herz und wie Ihr jede Menge Baiser Herzen verschenken könnt, zeige ich Euch mit meinen Baiser Herzen Rezept.
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Wenig Aufwand große Wirkung!
Vielleicht hast Du ja sowieso vom Backen einiges an Eiweiß Resten übrig oder Du nimmst einfach frische Eier und verwendest das Eigelb für das nächste Rezept oder als Eierspeise zum Frühstück. Was Du dafür brauchst, ist Ei, Zucker, eine Einweg Spritzbeutel mit Tülle und rote Lebensmittelfarbe*. Eigentlich alles Dinge, die man, wenn man gerne backt, sowieso zu Hause hat. Aber ich denke, die Zutaten lassen sich leicht besorgen. Dazu ein Handrührgerät um das Eiweiß mit dem Zucker aufzuschlagen oder ein Schneebesen und eine gute Ausdauer. Das Ergebnis, ein Baiser Herz ist schnell hergestellt und hatte bisher imm eine große Wirkung.
Ein BaiserHerz mit vielen Möglichkeiten
Wir haben neue Fotos mit den ganzen Baiser Herzen gemacht und zeigen euch, wie wir das Schaumgebäck am liebsten einsetzen. Am Rand einer Untertasse oder wie ging der Spruch noch in dem bekannten Werbespot: „Die schwimmen sogar in Milch“. Aber auch zum Verzieren, auf einem Geschenk, dem schön gedeckten Frühstückstisch zu einem besonderen Anlass. Kuchen, Torten und Pralinen. Die Möglichkeiten scheinen schier unendlich.
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Baiser Herzen und andere Motive
Macht doch einen ganzen Tisch voll von Baiser. Baiser Herzen zu verschenken kostet nicht viel und jedes Herz ist ein Unikat. Auch als Last-Minute-Geschenk ist es eine tolle Idee. Auch andere Motive nicht nur zum Valentinstag sind mit der Spritztülle einfach herzustellen. Der Phantasie sind da keine Grenzen gesetzt, bei dem was Du auf das Backpapier malen willst. Fang doch einfach mit Schriftzeichen oder Blumen an. Aus den Resten mache ich gerne kleine Tupfen, in die ich zwischendurch dann auch noch andere Lebensmittelfarben mische.
Wie Eiweiß steif schlagen
Eiweiß muss in einer kalten, sauberen und fettfreien Schüssel geschlagen werden. Mit einer Prise Salz und ein paar Tropfen Zitronensaft wird es schneller steif. Die Reste kann man einfrieren und nach dem Auftauen wieder steif schlagen, habe ich gelesen. Allerdings habe ich das noch nie gemacht und kann das so nicht bestätigen. Vielleicht ist es für Dich ein Versuch wert. Wenn es geklappt hat, schreibe es mir in die Kommentare.
Noch mehr leckere Baiser Rezepte findest Du hier
Vielleicht hast Du Lust, noch ein bisschen zu bleiben? Ein Kuchen mit Baiser ist gar nicht so schwer herzustellen. Schau Dir noch weitere Rezepte von mir an. Für Dich ist bestimmt etwas dabei. Viel Spaß beim Stöbern.
Rhabarberbaiser-Kuchen 2.0
Erdbeer Baiser Dessert
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