Toast mit Spiegelei und Avocado
Ein leckerer und gesunder Snack mit Avocado, die pflanzliche Butter als Basis und darauf ein Spiegelei. So bekommt man gesunde Fette und noch ein leckeres Ei dazu.
Ich liebe dieses Snack, er kann das Nervenkostüm stärken und ist vegetarisch.
Für zwei leckere Toasts braucht Ihr:
Avocado Spiegelei Toast
Zutaten
- 2 Scheiben Vollkorntoast oder normalen Toast
- 1 Stück Avocado
- 2 Stück Eier
- 1 El Ajvar scharf
- Salz, Pfeffer,
Herstellung
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Den Toast kurz antoasten. Die Avocado halbieren und gegen den Kern drehen. Mit einem großen Löffel die Avocado vorsichtig aus der Schale löffeln und in Scheiben schneiden. Fächerartig auf den Toast legen.
Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Die Spiegeleier braten und auf die Avocado geben. Dazu gibts das Ajavar als Dip. Super lecker!
Zusatzinfo / Tipps
TIPs
- wer es mag sollte die Avocado mit groben Meersalz bestreuen. Das gibt einen ganz besonderen Kick.
- wer es nicht vegetarisch mag, der kann 2-3 Streifen Bacon knusprig braten und auf die Avocado bröseln.
- Ajvar gibt es auch in mild
Du bist noch kein Avocadofan und verstehst nicht was an Avocado so toll ist?
Dann schau mal hier: L I N K vielleicht kann ich Dir hier ein bisschen weiterhelfen und Du findest ein Rezept, mit dem Du dich anfreunden kannst. Keine Angst, die Rezept sind recht einfach.
