Single-Gericht

Locker luftige Churros

Knusprige Churros

Locker luftig und zuckersüß mit Schokoladensoße Rezept Knusprige Churros werden aus einem Brandteig gemacht. Ich habe Churros zum ersten mal in meinem Spanienurlaub gegessen. In dem kleinen Ort, gab es sie auf der Rambla an vielen Ständen. Heute würde man es einfach Streetfood nennen. Sie wurden überall auf die gleiche Weise frisch gebacken. Zuerst dachte …

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Hirtenkäse gebacken gegrillt

Gebackener Hirtenkäse im Backofen oder auf dem Grill

Feta oder Hirtenkäse? Kennt du den gebackenen Schafskäse beim Griechen? Ach, den liiiiebe ich so! Deshalb habe ich ihn jetzt selbst gebacken. Bei uns heisst es eingentlich gebackener Feta aber das ist nicht korrekt. Denn ein Feta muss aus Griechenland kommen und darf nicht mit Kuhmilch hergestellt werden. Deshalb ist es ein Hirtenkäse. Noch mehr …

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italienische Vorspeise

Vitello Tonnato

Vitello Tonnato von der Pute (Korrekterweise „pollo tonnato“) Ich liebe die italienische Küche und wann immer ich die Chance auf ein leckeres Vitello Tonnato habe, nutze ich sie. Doch vergangenes Jahr hatte ich die Möglichkeit ein Vitello Tonnato von der Pute zu probieren und war total fasziniert.  Eine saftig gegarte Putenbrust ist eine tolle Ergänzung …

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Herzhaftes Eintopfrezept

Kartoffel One pot

Herzhafter Kartoffel / Hackfleisch One pot Wenn es draußen richtig kalt wird, dann kommt die Zeit der Eintöpfe. Viele Eintöpfe lassen sich wunderbar vorkochen und schmecken richtig lecker. Diese Zeit lieben wir, weil es dann richtig schnell geht und Mega lecker wird. Bei uns darf es gerne auch mal deftig sein und deshalb zeige ich …

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Pasta mit Tomatensauce kochen

Tomatensauce

Schnelle Küche – Nudeln mit frischer Tomatensauce Ich liebe die italienische Küche und gerade dort habe ich festgestellt das eine Tomatensauce nicht immer sehr flüssig sein muss, sondern auch stückig sein darf. Mit frischen Tomaten aus dem eigenen Garten ist das natürlich Mega lecker aber es funktioniert natürlich genauso mit gekauften Tomaten. Dazu kommt das …

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Bratkartoffelsalat Rezept

Bratkartoffelsalat

Warmer Bratkartoffelsalat Bei uns in der Kurpfalz ist die Kartoffel eines der Grundnahrungsmittel. Das ist es auch bei uns der Fall. Kartoffeln gehören einfach dazu. Man kann sie direkt beim Bauern kaufen. Dort bekommt man meist alle drei Sorten (festkochend ,vorwiegend festkochend undmehlig kochen). Regional ist für mich einfach noch die beste Wahl, denn der …

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