Schokoladen Cookies mit richtig guter Kuvertüre! Denn nur wo etwas Gutes rein kommt, kommt auch etwas Gutes raus! Von Außen schön cross und von Innen herrlich soft! Sie erinnern mehr an einen Brownie als an einen Keks. Für mich die perfekte Mischung zwischen einem Cookie und einem Brownie.
Probiert sie aus. Hier mein Rezept für ca. 20-25 Cookies (je nachdem wie groß Ihr sie macht)
Butter und Schokolade über Wasserbad schmelzen, gut umrühren. Wenn alles geschmolzen ist, zum Abkühlen und beiseite stellen
Zucker, Vanillezucker, Salz und Eier weißlich schaumig schlagen. Wenn die Masse cremig ist kann die abgekühlte Schokoladenmasse langsam unter die Eiermasse gegeben werden.
Das Mehl und das Backpulver mit einander mischen und mit unter die Masse heben. Zum Schluß die Vollmilch Kuvertüre unterheben.
Backen
Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen
Einen Esslöffel zu Dreiviertel füllen und kleine Häufchen auf das Backblech geben. (ca. 12 Stück)
Im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 10 min backen.
Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Dekorieren und genießen!
Notizen
TIPP´s
wer statt gehackter Schokolade lieber Schokodrops in die Cookies macht, für den habe ich hier einen L I N K
auf den Keks gebe ich gerne etwas flüssige Schokolade und gehackte Pistazien
rote Beeren machen sich auch toll auf den Cookie und geben eine pfeffrige Note
Luftdicht verschließen, dann bleiben sie weich. Sonst werden sie schnell zum harten Keks
// weitere Cookie Rezepte findest Du hier (LINK) //
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