Glücksschweinchen ohne Hefe
Glück kann man immer brauchen und zu Silvester verschenke ich es auch gerne.
Und wenn Glück so gut schmeckt dann doch immer gerne. Da die Glücksschweinchen mit einem Quark-Öl-Teig gemacht sind. Geht es ratsfatz und sie schmecken herrlich!
Somit habe ich schnell noch ein paar nachgebacken, falls ich noch jemanden Glück wünschen will. Oder ich hänge sie an die Tür der Nachbarn. Ein lieber Gruß kommt immer gut an.
Schau Dir das Video zur Herstellung der Glücksschweinchen an:
Hier das Rezept für die Glücksschweinchen
Quark-Öl-Teig
Zutaten
- 300 gr Mehl
- 150 gr Magerquark
- 70 gr Zucker
- 70 gr Milch
- 60 gr Öl
- 1 Stück Ei
- 1 Päckchen Backpulver
- 1/2 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
Deko
- 1 Stück Eigelb
- 1-2 EL Milch oder Sahne
Herstellung
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Quark, Zucker, Vanillezucker, Salz und Milch mit dem Handmixer zu einer cremigen Masse rühren. Das Ei hinzufügen und langsam das Öl hinzugeben. Mehl mit Backpulver mischen und unter die Quarkmasse geben. Backofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Dekoration
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Den Teig wie gewohnt verarbeiten. Eigelb mit Milch verrühren und den Teig damit bestreichen und im Backofen für 20-30 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
Kurz auskühlen lassen und servieren.
Herstellung der Glücksschweinchen
Für die Glücksschweinchen den Teig ausrollen und 16 große Kreise (ca. 8cm) ausstechen und 32 kleiner Kreise. Die großen Kreise mit der Eigelbmasse bestreichen und 16 Kreise halbieren und als Ohren auf die großen Kreise legen und fest drücken.
In den anderen 16 Kreisen zwei Löcher für die Nase bohren und einen großen Schlitz für das Maul. Auf den großen Kreis legen und zwei Rosinen als Augen fest in den Teig drücken. Durch das Backen können die Rosinen sonst rausgedrückt werden.
Im Backofen ca. 20 Minuten backen, fertig!
