Einfaches Rezept für Erdbeerschnitte
Schnelle Erdbeerschnitte mit Blätterteig und Paradiescreme – das ideale Rezept für alle, die Genuss und Leichtigkeit lieben. Mit wenigen Schritten eine köstliche, fruchtige Süßspeise zaubern, die garantiert Begeisterung weckt. Probiere jetzt mein Blitzrezept!
Foto: Axel Collein | Pixel &Co
Die 5 beliebtesten Blätterteig-Rezepte
Mein Rezept für Erdbeerschnitte mit Blätterteig
Kochutensilien
- 1 Lineal
- 1 Backpinsel
Zutaten
Erdbeerschnitte mit Blätterteig
- 1 Blätterteig
- 250 g frische Erdbeeren
- 200 g Sahne
- 125 g Mascarpone
- 125 g Frischkäse
- 50 g Milch
- 40 g Zucker
- 1 Päckchen Paradiescreme
- 1 Eigelb
Ausserdem
Zubereitung
Blätterteig
- Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze aufheizen.
- Den fertigen Blätterteig einige Minuten vor der Verarbeitung aus dem Kühlschrank nehmen, damit er beim Abrollen nicht reißt. Den ausgerollten Teig, gleichmäßig mit einem Pizzaschneider und einem Lineal, in 6 rechteckige Stücke aufteilen.1 Blätterteig
- Die Rechtecke zur Mitte zu einem Dreieck zusammen falten. Darauf achten, dass die Kanten exakt Übereinader liegen. Gegebenenfalls den Teig etwas in die Richtung ziehen.
- Die sechs Blätterteig-Dreiecke auf ein Backpapier legen und mit dem Eigelb bestreichen. Im unteren Drittel für 12–15 Minuten fertig backen.1 Eigelb
Erdbeeren
- Erdbeeren waschen und das grün entfernen. Alle Erdbeeren in rund 1 cm breite Scheiben schneiden.250 g frische Erdbeeren
Paradiescreme
- Paradiescreme mit der Sahne und Milch in eine Rührschüssel geben. Mit dem Handrührgerät zu einer festen Creme verrühren. Den Zucker, Mascarpone und Frischkäse dazu geben und 2–3 Minuten weiter verrühren.200 g Sahne, 125 g Mascarpone, 125 g Frischkäse, 50 g Milch, 1 Päckchen Paradiescreme, 40 g Zucker
- Die Paradiescreme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen.
Fertigstellung der Erdbeerschnitten
- Die Blätterteig-Rechtecke aus dem Backofen holen und mit einem Messer die Dreiecke aufschneiden aber nicht durchschneiden. Komplett abkühlen lassen.
- Die Erdbeerscheiben nach Größe (zur Spitze hin die kleineren Scheiben) auf eine Teighälfte legen. Mit dem Spritzbeutel kleine Tuffs oder einem anderen Muster aus Paradiescreme auf die Erdbeeren ausdekorieren.
- Mit Puderzucker bestreuen und mit gemahlenen Pistazien garnieren. Bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.Gutes Gelingen wünscht Rezepte-SilkesWelt.de
Nährwerte
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Schnelle Erdbeerschnitte mit Blätterteig
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Erdbeerschnitte mit Blätterteig und Paradiescrme
Mein Rezept für Erdbeerschnitten mit Blätterteig und Paradiescreme ist besonders schnell und einfach und ohne aufwendige Vorbereitung in der Zubereitung. Ganz bewusst habe ich Erdbeeren und Paradiescreme und fertigem Blätterteig für diesen Beitrag gewählt, weil auch ich, die super gerne und viel backt, mal mehr gemeinsame Zeit mit den Liebsten haben will. Dabei aber auch an die denkt, für die der Einstieg in das Zubereiten eines Desserts einfach unkompliziert sein darf.
So schmeckt eine Erdbeerschnitte mit Blätterteig
Die klassische Erdbeerschnitte kommt mit einem Biskuitteig, Vanille-Obers-Füllung und Erdbeer-Gelee daher. Meine schnelle Erdbeerschnitte mit Blätterteig und Paradiescreme überrascht mit einer Leichtigkeit durch den Blätterteig. Dafür bekommt man aber die volle Ladung süße Puddingcreme, bevor sich die zweite Schicht Blätterteig knuspernd dazwischen mischt. Wem es gelingt zum ersten Mal ein großes Stück Erdbeerschnitte mit Erdbeeren und Paradiescreme auf einer Küchengabel zum Mund zu balancieren, wird davon nicht genug bekommen. Eine Erdbeerschnitte mit Blätterteig ist dann erfahrungsgemäß immer zu wenig!
Meine Tipps für knusprigen Blätterteig
Mein Tipp für das Blitzrezept. Den Blätterteig maximal 3-5 Minuten vor der Verwendung aus dem Kühlschrank holen. Damit ist die Gefahr geringer dass er beim Ausrollen reißt. Er muss dennoch kalt sein, damit das Fett der Trennschichten bleibt fest. Der Blätterteig kann beim Backen schön aufgehen und wird richtig knusprig. Das Eigelb mit denen die ausgestochenen Teigstücke eingepinselt werden, sorgt für eine goldbraune Farbe beim Backen und zusätzlich für Knusprigkeit.
Meine Tipps für die Zubereitung der Erbeerschnitte mit Blätterteig
Die Erdbeeren habe ich einfach in einen Eierschneider gelegt, die Frucht bis zur Hälfte eingeschnitten und mit dem Messer durchgeschnitten. Damit bekommt man ganz einfach gleichmäßig dicke Erdbeerscheiben hin. Bevor die Erdbeeren und die Paradiescreme in die aufgeklappten Dreiecke kommen sollte der Teig komplett ausgekühlt sein. Das garantiert, dass die Creme schön in Form bleibt und nicht flüssig wird.
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