Schneller Bienenstich mit Blätterteig
Entdecke wie man schnelle Mandeltörtchen mit Paradiescreme zaubern kann – ganz ohne aufwendige Vorbereitung. Mit meinem Rezept und fertigem Blätterteig gelingt im Handumdrehen eine feines Dessert das begeistern wird. Probier es aus und verwöhne dich und deine Liebsten mit diesem süßen Genuss.
Foto: Axel Collein | Pixel &Co
Die 5 beliebtesten Blätterteig-Rezepte
Mein Rezept für schnelle Mandeltörtechen mit Paradiescreme
Kochutensilien
- 1 Dessert-Ring ca. 8 cm zum Ausstechen
- 1 Pinsel
Zutaten
Mandeltörtchen mit Paradiescreme
- 2 Stück Blätterteig Fertigprodukt
- 1 Päckchen Paradiescreme Vanille
- 400 ml Schlagsahne kalt
- 250 g Mascarpone
- 100 ml Schlagsahne Kalt
- 1 Päckch. Vanillezucker
- 1 Päckch. Sahnesteif
Deko
- 1 Stück Eigelb
- 8 EL Mandelblättchen
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
Mandeltörtchen
- Beide Blätterteige ausrollen. Jeweils einmal in der Hälfte zusammen klappen, so dass zwei Schichten Blätterteig übereinander liegen.2 Stück Blätterteig, 1 Stück Eigelb, 8 EL Mandelblättchen
- Mit einem runden Dessertring je 6 Kreise ausstechen. Mit Eigelb bepinseln. Anschließend mit den Mandelblättchen bestreuen.
- Im Backofen, bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 15 Minuten goldbraun backen. (Angaben für die Temperatur auf der Blätterteig-Packung beachten).
- Nach dem Backen, die zwei Blätterteig-Schichten noch warm auseinander ziehen und komplett auskühlen lassen.
Füllung
- Sahne, anstelle von Milch, zusammen mit dem Päckchen Paradiescreme aufschlagen bis sie steif ist.400 ml Schlagsahne, 1 Päckchen Paradiescreme
- In einer zweiten Schüssel Mascarpone, Vanillezucker, Sahne und Sahnesteif cremig rühren. Portionsweise die fertige Paradiescreme einrühren.250 g Mascarpone, 100 ml Schlagsahne, 1 Päckch. Sahnesteif, 1 Päckch. Vanillezucker
Fertigstellung
- Die Creme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und in die ausgekühlten Blätterteigböden spritzen. Den Deckel mit den Mandeln darauf setzen und mit Puderzucker bestreuen.Bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.Gutes Gelingen wünscht Rezepte-Silkeswelt.dePuderzucker
Nährwerte
Mein Video zur Herstellung der Mandeltörtchen
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Mandeltörtchen mit Paradiescreme oder schneller Bienenstich?
Ich fand die Bezeichnung schneller Bienenstich für mein Rezept für schnelle Mandeltörtchen mit Paradiescreme zwar passend aber nicht richtig. Für einen klassischen Bienenstich werden die Mandelblättchen mit Butter, Zucker und Honig einem Topf aufgekocht, bis sie karamellisieren. Wer aber richtig Lust auf ein Stück Bienenstich mit Pudding hat, darf jetzt entdecken wie man schnelle Mandeltörtchen mit Paradiescreme zaubern kann – ganz ohne aufwendige Vorbereitung. Dem knusprigen Blätterteig mit Mandelblättchen und Puddingcreme verzeiht man garantiert die fehlende süße Mandelschicht.
Mandeltörtchen mit Paradiescreme und fertigem Blätterteig
Mein Rezept für einfache Mandeltörtchen mit fertigem Blätterteig ist besonders schnell und einfach und ohne aufwendige Vorbereitung in der Zubereitung. Ganz bewusst habe ich schnelle Mandeltörtchen mit Paradiescreme und fertigem Blätterteig für diesen Beitrag gewählt, weil auch ich, die super gerne und viel backt, mal mehr gemeinsame Zeit mit den Liebsten haben will. Dabei aber auch an die denkt, für die der Einstieg in das Zubereiten eines Desserts einfach unkompliziert sein darf.
Tipps für knusprigen Blätterteig bei Mandeltörtchen.
Mein Tipp, den Blätterteig maximal 3-5 Minuten vor der Verwendung aus dem Kühlschrank holen. Damit ist die Gefahr geringer dass er beim Ausrollen reißt. Er muss dennoch kalt sein, damit das Fett der Trennschichten bleibt fest. Der Blätterteig kann beim Backen schön aufgehen und wird richtig knusprig. Das Eigelb mit denen die ausgestochenen Teigstücke eingepinselt werden, sorgt für eine goldbraune Farbe beim Backen und zusätzlich für Knusprigkeit.
Am wichtigsten ist, dass der Backofen richtig aufgeheizt ist. So kann der Teig schön aufblättern und die Mandeltörtchen, bevor die Paradiescreme hineingefüllt wird komplett auskühlt sind. Das Verhindert, dass die Creme flüssig wird.
Wie schmecken Mandeltörtchen mit Paradiescreme?
Schnelle Mandeltörtchen mit Paradiescreme schmecken nicht so süß wie ein klassischer Bienenstich. Dafür bekommt man aber die volle Ladung süße Puddingcreme, bevor sich die zweite Schicht Blätterteig knuspernd dazwischen mischt. Wem es gelingt zum ersten Mal ein großes Stück Mandeltörtchen mit Paradiescreme auf einer Küchengabel zum Mund zu balancieren, wird davon nicht genug bekommen. 12 Mandeltörtchen sind dann erfahrungsgemäß immer zu wenig!
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Wieso Mandeltörtchen mit Paradiesceme?
Gibt es Cremes oder Gele für einen schnellen Bienenstich, die in Deutschland beliebt sind? Diese Frage wird sehr häufig gestellt und war für mich der Anlass schnelle Mandeltörtchen mit Paradiescreme zu machen – ohne Werbung für eine bestimmte Creme machen zu wollen. Natürlich kann man auch ein ganz beliebiges Puddingpulver ohne Kochen, mit anderen Aromen wie zum Beispiel Mandel oder weiße Schokolade nehmen.
Varianten der Paradiescreme
Die Paradiescreme kann man bereits in verschiedenen Varianten kaufen. Doch was wenn ich mehr als nur eine Kombination möchte? Zum Beispiel wenn ich eine Eierlikör-Paradiescreme herstelle. Da nehme ich gerne die Paradiescreme Vanille und tausche einen Teil der Flüssigkeit aus. Somit habe ich den Vanillegeschmack und noch Vanille dabei. Das kann man mit beliebigen Flüssigkeiten wiederholen.
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