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–+ servings

Rhabarber Sirup

10 Minuten
Ruhezeit 1 Stunde
30 Minuten
Silke
Kalorien 1281 kcal
Fett 2 g
Eiweiß 5 g
Kohlehydrate 326 g

Zutaten

  • 600 gr Rhabarber
  • 300 gr Zucker
  • 1 Stück Zitrone (Bio)
  • Gläser zum abfüllen

Anleitungen

  • Rhabarber mit Schale in Stücke schneiden und in ein Topf geben. Den Rhabarber mit Zucker bestreuen und 30-60 Minuten abgedeckt ziehen lassen.
  • Die Zitronenschale abreiben und die Zitrone auspressen.
  • Zitrone zum Rhabarber dazu geben und mit Wasser auffüllen bis der Rhabarber bedeckt ist. Gut 20 Minuten auf dem Herd weich köcheln lassen.
  • Den gekochten Rhabarber durch ein Sieb geben und den Sud auffangen.
  • Den Rhabarbersud zu einem dickflüssigen Sirup einreduzieren lassen und mit Zucker abschmecken.
    Guten Appetit wünscht Rezepte-Silkeswelt.de

Notizen

  • Natürlich könnt Ihr auch andere Früchte wie Erdbeeren und Himbeeren zum Rhabarber mit dazu geben. So bekommt er noch eine eigene Note.
  • Mit Vanillezucker kann der Rhabarber Sirup auch aromatisiert werden.
  • Etwas frische Minze gibt einen zusätzlichen Frische-Kick.
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