Erntezeit

Alles was Euer Garten hergibt. Sei es Zucchini, Aubergine oder auch Tomaten.

Ich zeige Euch Möglichkeiten, der Aufbewahrung und Konservierung. So daß Ihr im Winter auch vom Sommer träumen könnt. Es gibt nichts schöneres in der kalten Jahrezeit mit Kräuter und Gewürzen zu spielen. Ganz wichtig ist aber, dass Ihr hochwertige Produkte verwendet. Das Gemüse und Obst muss unbeschädigt sein. Also keine Druckstellen oder gar faulige Bereiche. Sonst kann das ganze aufwändig konservierte Glück schnell schimmeln.

Zucchini Rezept

Zucchinisalat

Frischer Zucchinisalat Und noch ein tolles Rezept mit Zucchinis. Diesmal ein Mega leckeren Salat. Was ihn so besonders macht, ist das Dressing. Es wird mit Joghurt gemacht und hier im Rezept  mit der  Kalorienärmsten Variante, dem Skyr. Er spart zwar Kalorien aber nicht am Geschmack. Dieser Lowcarb Salat kannst du schon Morgens herstellen und bis …

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Rezept für Nudelsalat vegan

sommerlicher Nudelsalat

Sommerlicher Nudelsalat ohne Mayonnaise (vegan) Ja, auch wir lieben Nudelsalat. Im Sommer darf er aber gerne leichter sein. Die Basis war mein italienischer Nudelsalat. Das Rezept ist schon einige Jahre alt und daher wollte ich ihn einen neuen Anstrich geben. Daher gibt es dieses neue Rezept. Ich nehme gerne alles, was gerade im Garten gerade …

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Gefüllte Zucchinikugel

Herzhaft gefüllte Zucchinikugel Die Zucchinis reifen gerade in unserem Garten und bevor es zu eine Zucchinischwemme kommt, werden sie verputzt. Dieses Jahr gibt es auch runde Zucchinis bei mir und diese Kugelzucchinis eigenen sich super gut zum Füllen. Das Innere dieser Zucchinis besteht aus vielen Kernen so daß ich diese Ausnahmsweise entsorge. Je nachdem wie …

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Snack mit Spargel

Spargeltoast mit Salat

Manchmal muss es nicht viel sein. Einfach einen frischen Salat mit einem warmen Spargeltoast, der lecker belegt wird. Kurz überbacken und dazu einen spritzigen Prosecco. Gerade im Frühjahr wo so vieles blüht und gedeiht, ist ein frischer Salat einfach Klasse. Ein Frühlingssalat zum Spargeltoast Ich hatte noch einen halben Romanasalat, einige Schnittlauchblüten die herrlich zwiebelig …

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