Alles was Euer Garten hergibt. Sei es Zucchini, Aubergine oder auch Tomaten. 
Ich zeige Euch Möglichkeiten, der Aufbewahrung und Konservierung. So daß Ihr im Winter auch vom Sommer träumen könnt. Es gibt nichts schöneres in der kalten Jahrezeit mit Kräuter und Gewürzen zu spielen. Ganz wichtig ist aber, dass Ihr hochwertige Produkte verwendet. Das Gemüse und Obst muss unbeschädigt sein. Also keine Druckstellen oder gar faulige Bereiche. Sonst kann das ganze aufwändig konservierte Glück schnell schimmeln.
Frischer Zucchinisalat Und noch ein tolles Rezept mit Zucchinis. Diesmal ein Mega leckeren Salat. Was ihn so besonders macht, ist das Dressing. Es wird mit Joghurt gemacht und hier im Rezept mit der Kalorienärmsten Variante, dem Skyr. Er spart zwar Kalorien aber nicht am Geschmack. Dieser Lowcarb Salat kannst du schon Morgens herstellen und bis …
Sommerlicher Nudelsalat ohne Mayonnaise (vegan) Ja, auch wir lieben Nudelsalat. Im Sommer darf er aber gerne leichter sein. Die Basis war mein italienischer Nudelsalat. Das Rezept ist schon einige Jahre alt und daher wollte ich ihn einen neuen Anstrich geben. Daher gibt es dieses neue Rezept. Ich nehme gerne alles, was gerade im Garten gerade …
Herzhaft gefüllte Zucchinikugel Die Zucchinis reifen gerade in unserem Garten und bevor es zu eine Zucchinischwemme kommt, werden sie verputzt. Dieses Jahr gibt es auch runde Zucchinis bei mir und diese Kugelzucchinis eigenen sich super gut zum Füllen. Das Innere dieser Zucchinis besteht aus vielen Kernen so daß ich diese Ausnahmsweise entsorge. Je nachdem wie …
Manchmal muss es nicht viel sein. Einfach einen frischen Salat mit einem warmen Spargeltoast, der lecker belegt wird. Kurz überbacken und dazu einen spritzigen Prosecco. Gerade im Frühjahr wo so vieles blüht und gedeiht, ist ein frischer Salat einfach Klasse. Ein Frühlingssalat zum Spargeltoast Ich hatte noch einen halben Romanasalat, einige Schnittlauchblüten die herrlich zwiebelig …
Und wieder gibt es einen leckeren Kuchen mit Rhabarber. Dieser ist ganz einfach. Der Boden besteht aus einem luftigen Rührteig. Er saugt die Flüssigkeit vom Rhabarber auf. Der Rhabarber wird in den Baiser eingearbeitet. So bekommt er die Süße des Baisers und schmeckt herrlich leicht. Ach ich kann garnicht genug schwärmen! Du magst Rezepte mit …
Ich wohne in einer der schönsten Spargelanbaugebiete Deutschlands. Die Spargelfelder rund um Schwetzingen sind nicht zu übersehen und ja, auch ich sehne jedes Jahr die Spargelzeit herbei. Für Spargel in Butter gegart! Das ist mein Grundrezept für den ersten weißen Stangenspargel im Jahr. Wir sitzen an der Quelle und haben schon jede Menge ausprobiert. Hier …
