Hui Buh lässt grüßen
Das ist eine schnelle und süße Deko für Halloween, die Eiweiß-Geister. Baiser ist schnell hergestellt und dann einfach nur noch trocknen.
Die 5 beliebtesten Rezepte mit Baiser
Mein Rezept für die Eiweiß-Geister
Kochutensilien
- 1 Schüssel
- 1 Spritztülle
Zutaten
- 1 Eiweiß ca. 30gr
- 50 g Puderzucker gesiebt
- 1 Prise Salz
- 1 Spritzer Zitrone oder Essig
Für die Gesichter
- 1 Schwarze Lebensmittelfarbe oder schwarze Schokolade
Zubereitung
Zubereitung
- Das Eiweiß in eine saubere(!!!) Schüssel geben, mit Zitrone und Salz schaumig schlagen. Langsam den Puderzucker dazu geben und richtig feste steif schlagen Lieber etwas zu lange schlagen als zu kurz.
- Die Eiweißmasse in einen Spritzbeutel füllen
- Mit einem Spritzbeutel und einer großen Lochtülle drei immer kleiner werdende Tupfen auf das Backblech setzen. Der letze Tupfen nach oben wegziehen. So bildet sich eine schöne Spitze.
Trocknen
- Den Backofen auf 100 Grad Umluft vorheizen.
- Für ca. 80-90 Minuten im Backofen trocknen lassen. Dabei in die Backofentür einen Kochlöffel einklemmen, so daß die Tür einen Spalt offen bleibt. So kann die Feuchtigkeit entfliehen. Aufpassen dass die Geister nicht braun werden.
Dekorieren
- Die Schokolade im Wasserbad flüssig werden lassen oder eine Lebensmittelfarbe bereit halten und mit einem Pinsel die Gesichter malen.
Notizen
TIPP´s
- wer mag kann unter die Geister eine Backoblade geben. So können sie nirgends ankleben und sind leichter zu transportieren
- man kann die Geister auch mit Lebensmittelfarbe (grün oder blau) einfärben. Dann sehen sie noch gruseliger aus! https://rezepte-silkeswelt.de/weihnachts-baiser/
Nährwerte
Mein Video zur Herstellung der Eiweiß-Geister
2 Eiweiß für Baiser im Dörrautomat
Es reichen schon 2 Eiweiß für Baiser im Dörrautomat um richtig viele zuckersüße farbige Eiweiß-Tuffs und Zuckerstangen im Handumdrehen fertig zu stellen. Wie einfach die Eiweiß-Reste Verwertung klappt, wenn man einem Dörrautomat verwendet, erfährst Du in meinem Beitrag mit Baiser-Rezept.
Eiweiß-Geister zu Halloween
Eiweiß-Geister, hui Buh! Die kleinen Geister sind los. Sie dürfen jetzt zu Halloween ihr Unwesen treiben und werden dann gleich vernascht. Außerdem eine nette Art ein übriges Eiweiß zu verarbeiten.
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