Mit meinem Rezept zauberst du noch schneller Schokoladenbiskuit. Ein luftiger Boden, der deinem nächsten Kuchen oder deiner nächsten Torte das gewisse Etwas verleiht – schnell, lecker und unkompliziert! Wie der Biskuit hergestellt wird, erfährst du hier mit Video und Rezept.
Foto: Axel Collein | Pixel &Co
5 beliebte Rezepte mit Biskuit
Schneller Schokoladenbiskuit. Entdecke mein Rezept
Kochutensilien
Zutaten
Schneller Schokoladenbiskuit
- 125 g Weizenmehl Typ 405
- 5 Stück Eier Größe "M"
- 150 g Zucker
- 50 g Stärke
- 30 g Backkakao
- ½ Päckchen Backpulver
- 1 Päckchen Vanilleextrakt optional
- 1 Prise Salz
Zubereitung
Schneller Schokoladenbiskuit
- Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Eier trennen. Das Eiweiß mit einer Prise Salz mit dem Schneebesen der Küchenmaschine sehr steif schlagen.5 Stück Eier , 1 Prise Salz
- Weiterhin auf langsamer Stufe rühren und in 2-3 Portionen in das Eischnee den Zucker einrieseln lassen. Anschließend auf langsamer Stufe die Eigelbe hinzufügen.150 g Zucker, 5 Stück Eier
- Die Maschine abschalten. Die restlichen Zutaten mischen und durch ein Küchensieb direkt in die Eimasse sieben.125 g Weizenmehl, 50 g Stärke, 30 g Backkakao, ½ Päckchen Backpulver, 1 Päckchen Vanilleextrakt
- Mit einem Teigspartel die trockene Mischung vorsichtig unter die Eimasse heben. Das wirkt zu Beginne fast unmöglich, aber es gelingt. Nur soviel von der Masse unterheben, damit die Masse schön luftig bleibt.
- Der Springformboden mit Backpapier auslegen und den Rand NICHT fetten!Die Masse in die Springform geben und mit einer Streichhilfe gleichmäßig glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 30-40 Minuten backen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180° C Ober-/Unterhitze im unteren Drittel für ca. 30-40 Minuten backen. Stäbchenprobe nicht vergessen!
- In der Springform 10 Minuten auskühlen lassen bevor der Schokoladenbiskuit auf ein Kuchengitter gelegt wird um dort komplett auszukühlen.
- Sobald der Biskuit komplett ausgekühlt ist, kann er weiter verarbeitet werden. Gutes Gelingen wünscht Rezepte-SilkesWelt.de
Nährwerte
Mein Video für schneller Schokoladenbiskuit
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Schneller Schokoladenbiskuit
Normalerweise nehme ich gerne für mein Rezept schneller Schokoladenbiskuit eine gute Schokolade. Damit wird der Boden mega schokoladig und unübertroffen gut. Aber meistens muss es einfach schnell gehen und da darf es ein schneller Biskuit sein. Ein Gebäck das schnell gemacht ist und dann mit den Zutaten für den Kuchen oder auch Torte sowieso verfeinert wird. Ich nutze ihn sehr gerne für Torten, bei denen ich den Boden noch tränke mit Kirschsaft, Leuterzucker oder auch reinem Alkohol.
Schokoladenbiskuit in anderer Größe backen
Den Boden backe ich auch gerne im Voraus und friere ihn ein. So habe ich schnell einen Tortenboden oder einen Biskuit für einen Kuchen parat, je nachdem was mir gerade in den Sinn kommt und unbedingt gebacken werden muss. Dabei ist ein schneller Schokoladenbiskuit ja auch schnell gemacht und man kann ihn auch für andere Größen einfach umrechnen. Eine Umrechnungstabelle findest du weiter unten.
Deine Form hat eine andere Größe?
Deine Form hat eine andere Größe, die kleiner oder größer ist? Kein Problem, hier findest Du meine Umrechnungstabelle.
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