Küchenmaschinen sind alle gleich
Diese Aussage ist nicht wahr. Wichtig ist, herauszufinden für was Du die Küchenmaschine nutzen magst und wie oft. Meine erste Küchenmaschine ist schon über 30 Jahre alt und funktioniert immer noch. Im Laufe der Jahre hat sich aber mein Schwerpunkt geändert. Ich backe nicht mehr nur Rührteige, schlage Sahne auf oder stelle einen Biskuit her.
Was ist die beste Küchenmaschine?
Inzwischen gehören auch Hefeteig und Brote zu meinem Alltag. Warum das so wichtig ist? Brote und Hefeteige sind schwere Teige. Dafür braucht es einen leistungsstarken Motor. Ein Brotteig wird schon mal 10 Minuten geknetet, das kann nicht jede Küchenmaschine!
Eine Küchenmaschine sollte einige Jahre halten und genau deshalb habe ich auf die Verarbeitung geachtet. Aber es gibt noch viel mehr, was mir wichtig war.
Die Küchenmaschine sollte schwer sein.
Bei einem guten Stand spielt das Gewicht eine Rolle. Denn ich verarbeite schwere Teige und da muss die Maschine einen festen Stand haben und beim Kneten sollte sie nicht hin und her wackeln oder durch die Küche wandern. Das garantiert mir, dass die Kraft in den Teig kommt und ich die Maschine nicht die ganze Zeit fest heben muss, wenn sie arbeitet. Meine Teige wiegen oft über 1 kg und wenn der Knethaken ordentlich knetet, kann es zu einer Unwucht kommen. Das sollte die Maschine abkönnen. Aufgrund des mangelnden Gewichts hat die Bosch MUM Saugnäpfe, um so das Wandern der Maschine ein wenig einzudämmen.
Küchenmaschine mit Planetenlaufwerk
Das war mir wichtig, da dadurch kaum tote Winkel entstehen. Klar muss man ab und an schon mal die Küchenmaschine ausschalten, um nachzusehen, ob sich am Boden etwas festgedrückt hat, aber der Teig wird gut durchgemischt und das Teilergebnis ist toll. So ein Planetenlaufwerk haben sowohl, die Kitchen Aid, Kenwood und Smeg. Hier sind die Einsätze senkrecht angebracht. Bei meiner Bosch MUM ist das etwas anders gelöst, da sind die Einsätze schräg angebracht und somit gibt es auch hier keine toten Winkel.
Küchenmaschinen im Vergleich und im Test
Ich habe hier eine kleine Auswahl an gängigen Küchenmaschinen ausgewählt. Denn Bosch, Kenwood, Kitchen Aid und Smeg sind die großen Player bei den Hobbybäckern. Wobei die Smeg mehr im amerikanischen Raum Zuhause ist. Ich selbst habe mit einer Bosch gestartet und nutze diese auch heute noch. Wobei auch eine weitere Küchenmaschine mit im Einsatz ist. Die könnt Ihr öfters in meinen Videos sehen.
Wichtig für mich ist es, dass die Küchenmaschine sowohl mit einem Biskuit gut zur recht kommen, als auch mit einem schweren Brot- oder Hefeteig. Gerade bei schweren Teigen ist es wichtig, dass die Maschine recht schwer ist und somit einen guten Stand hat. Somit hüpft die Küchenmaschine nicht auf der Oberfläche, wenn es mit dem Teig so richtig zur Sache geht. Sie müssen einfach in der Handhabung sein und toll wäre es, wenn man die Schüsseln in die Spülmaschine stellen kann.
Bosch Mum 4 + 5 die Einsteiger
Die Bosch MUM 4 ist ein tolles Einsteigermodell für alle Hobbybäcker. Die besteht aus Kunststoff, hat einiges an Zubehör und ist einfach in der Handhabung. Außerdem recht günstig. Hier kann man testen ob man wirklich dauerhaft backen möchte.
[amazon box=“B000VSXPNU“]
Die Bosch MUM5 ist hochwertiger verarbeitet als die Bosch MUM4. Ein schönes Einsteigermodell für alle Hobbybäcker. Mit ihr kannst Du 2,7 kg Rührteig/1,9 kg Hefeteig verarbeiten.
[amazon box=“B013DQEJF4″]
Bosch MUM 9 die Robuste
Die Bosch MUM 9 ist ein kleines Kraftwerk mit einem 1500Watt Motor, mit Planetenrührwerk und Profi-Knethaken. Sie ist mit einer Waage und Timer ausgestattet. Mit so einer Ausstattung lassen sich schwere Teige problemlos bearbeiten lassen.
[amazon box=“B01K7W82DC“]
Aber es gibt noch mehr Geräte von Bosch in verschiedenen Ausstattungen. Da kommt es darauf an, was man mit der Maschine gerne machen möchte. Neben Bosch gibt es aber auch noch Kenwood, Kitchen Aid und Smeg. Um nur mal die ganz Großen Player im Bereich Küchenmaschine zu nennen. Alle einzelne Modelle hier vorzustellen, sprengt den Rahmen. Dennoch möchte ich Euch einige davon zeigen. Vielleicht wecken sie ja Euer Interesse.
Kenwood Chef XL Titanium – der Alleskönner
Ein Kraftprotz mit 1700 Watt und 10 Jahre Garantie auf den Motor! TESTSIEGER: In der Ausgabe 04/2019 des ETM Testmagazin wurde die Kenwood Chef XL Titanium mit dem Urteil „Sehr Gut“ zum Sieger gewählt
[amazon box=“B01KPT83EA“]
Kenwood Titanium Chef Baker – red Dot Design Award Winner 2021
Der kleine Bruder der Chef XL. Aber auch mit sehr guten Ergebnissen. Hier sollte man wirklich abwägen, was man wirklich braucht. Hier bekommst Du gleich zwei Rührschüsseln. Das ist mega praktisch, denn wenn man zum Beispiel in der einen den Eischnee herstellt, kann man in der zweiten den restlichen Teig fertig machen und den Eischnee unterheben ohne das man zusätzliches Geschirr dazu braucht.
[amazon box=“B094J6BFPB“]
Der Küchenklassiker, die Kitchen Aid Küchenmaschinen mit kleinen aber wichtigen Unterschiede
Kitchen Aid – Artisan
Eine der beliebtesten Küchenmaschinen in der Hobbybäckerküche! Doch auch wenn sich die Kitchen Aid optisch gleichen, gibt es auch hier Unterschiede. Hier das Einsteigermodell in der Farbe pink. Je nach der gewünschten Farbe, gibt es auch hier noch Preisunterschiede.
[amazon box=“B01K7G5R68″]
Kitchen Aid Artisan – P35 Der „große“ Traum!
Das Luxus-Starterset. Diese Küchenmaschine lässt wohl keine Hobbybäckerträume offen. Eine 6,9 Liter Edelstahlschüssel und einem 1,3PS Motor. Dazu gibt es alles an Zubehör, was man sich nur vorstellen kann. Weltweit die Nummer 1! Sie wird auch in so mancher Profiküche eingesetzt und ist auch mein persönlicher Favourite von Kitchen Aid.
[amazon box=“B007P2Q1Z4″]
Smeg- Die Multifunktions-Küchenmaschine aus Aluminium
Das ist mein persönlicher Traum, den ich mir erfüllt habe. Sie kommt mit allen Teigen sehrgut klar. Sowohl mit einem Eischnee, wir auch einen festen Brotteig. Sie stemmt alles! Auch hier gibt es sehr viele Zusätze, ich möchte sie nicht mehr missen!
[amazon box=“B07P121ZHL“]