Zitronenhähnchen ala Jamie Oliver

Name: Zitronenhähnchen für den Dutch oven
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Ingredients: 1 Biohähnchen; 1 Knolle Knoblauch; 1 Zitrone (Bio!); 1,5-2 kg Kartoffeln; 5-6 Scheiben Bacon

für den Dutch Oven

Ich liebe dieses einfache Rezept für den Dutch Oven. Alles wird zusammen im „Feuertopf“ gebraten.
Der Saft des Hähnchens läuft zu den den Kartoffeln runter. Dadurch bekommen die Kartoffeln einen tollen Geschmack. Außerdem hilft das Fett vom Bacon, die Kartoffeln zu braten. Alles wird gemeinsam verwendet und bildet eine perfekte Einheit.

Das Wichtigste bei diesem Rezept sind eine wirklich gute Qualität der Zutaten. Stimmt diese, dann wird das Gericht zu einem Traum. Dazu benötigt man garnicht soviel.

Zitronenhähnchen für den Dutch oven

20 Minuten

Ruhezeit 0 Minuten

1 Stunde 30 Minuten

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Silke

Kalorien 2846 kcal

Fett 174 g

Eiweiss 174 g

Kohlehydrate 273 g

Rezept für

Zutaten

1 Biohähnchen
1 Knolle Knoblauch
1 Zitrone Bio!
1,5-2 kg Kartoffeln
5-6 Scheiben Bacon

Kräuter (ja 2-3 Stängel Thymian / Rosmarin)

Salz / Pfeffer / Olivenöl

Anleitungen

Zubereitung

Das Hähnchen gut salzen und pfeffern. Gerne schon ab Vorabend.
Knoblauch in einzelne Zehen teilen. Die Kartoffeln zusammen mit der Zitrone und den Knoblauch in Salzwasser für ca. 10-12 Minuten kochen.
Das Wasser abschütten und die Zitrone mit den Knoblauch zur Seite legen.
Das Hähnchen aus dem Kühlschrank holen und die Zitrone mind. 10 mal einstechen. Vorsicht, der Saft kann etwas herausspritzen! Er ist richtig heiß!
Das Olivenöl in das Hähnchen einmassieren. Es muss komplett mit Olivenöl eingerieben sein.
Die Zitrone mit dem Knoblauch und den Thymian in die Bauchhöhle des Hähnchen geben und mit der Brust nach unten in den Dutch oven geben.
Für ca. 45 Minuten im Dutch oven braten.
Die Kohle vom Dutch oven entfernen und das Hähnchen umdrehen.
Den in Scheiben geschnittenen Bacon auf der Brust ziegelartig verteilen, damit die Brust schön saftig bleibt.
Die Kartoffeln rund herum auf den Boden des Dutch ovens verteilen. Sollten die Kartoffeln zu groß sein dann evtl. halbieren oder sogar vierteln.
Mit Rosmarin-Nadeln bestreuen und für weitere 45 Minuten im Dutch oven braten / schmoren.

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4 Kommentare zu „Zitronenhähnchen“

Finja
15/11/2017 um 16:05 Uhr

Das Rezept klingt ja wirklich gut, aber die Rechtschreibung und Grammatik des Artikels sollte SCHNELLSTMÖGLICH überarbeitet werden, dann hat man auch Freude daran, die Einträge hier im Blog zu lesen.
1. Silke
  17/11/2017 um 07:50 Uhr
  
  Danke für deine Antwort. Ich habe den Artikel überarbeitet.
  1. michael wagner
    20/07/2019 um 23:50 Uhr
    
    In den Zutaten lese ich „Zintrone“ – was ist das ?
    1. Silke
      04/08/2019 um 18:19 Uhr
      
      Hallo Michael,
      danke für den Hinweis auf den Schreibfehler. Ich habe ihn behoben.
      Viele Grüße
      Silke

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Zitronenhähnchen