Zucchini-Sticks aus dem Backofen Rezept -

Zucchini-Sticks aus dem Backofen Rezept

Silke

Kalorien 286,64 kcal

Fett 4,96 g

Eiweiß 12,99 g

Kohlehydrate 46,92 g

Zucchini waschen und in fingerdicke Streifen schneiden, dabei bleibt die Schale dran. Die Scheiben genauso breit wie sie dick sind, in längliche Streifen schneiden. Die Streifen in gleichmäßig lange Zucchini-Sticks aufteilen.
1 Stück Zucchini
Knoblauch und Basilikum fein hacken. Den Käse reiben. Die Kräuter, Gewürze und den Käse unter das Pankomehl mischen. Gut durchmischen damit es später eine gleichmäßige Panade gibt.
2-3 EL Pecorino oder Parmesan, 1-2 Zehen Knoblauch, 2 TL Paprika, 1 TL Basilikum, 1 TL Oregano, Salz, Pfeffer

3 Teller für die Panierstrasse aufstellen.
Teller 1: Mehl. Teller 2: Ei mit Milch verkleppern und den Knoblauch mit dazu geben. Teller 3: das gemischte Pankomehl.
6-8 EL Mehl, 6-8 EL Pankomehl, 2 Stück Eier, 2 EL Milch
Die Zucchinisticks auf eine Gabel aufspießen und erst in Mehl, anschließend im Ei mit Milch wenden, bis überall das Ei haftet. Dann die Sticks in das Pankomehl geben und die Panade etwas fest drücken. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech nebeneinander legen.
Den Backofen auf 220° C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Zucchini-Sticks ca. 15- 25 Minuten (je nach Dicke der Stangen) auf mittlerer Ebene leicht goldbaun backen. Aus dem Ofen nehmen und servieren.

Joghurt und Zitrone vermengen (wenn dein Joghurt zu sauer ist, kannst Du ihn mit Agavendicksaft oder Honig etwas süßen). Zu den Zucchini-Sticks reichen.
Guten Appetit wünscht Rezepte-Silkeswelt.de
150 g Joghurt, ¼ Saft einer Zitrone

Bei den Gewürzen kannst Du gerne spielen. Es ist alles erlaubt, was Dir schmeckt.
Beim Käse kommt es auf deinen persönlichen Geschmack an. Ich mische gerne einen Höhlenkäse, Parmesan oder Peccorino mit einem mittelalten Gouda. Der schmilzt gut und mach das Aroma runder (für mich). Dann aber Vorsicht mit dem Salz.
Zum Dip kannst Du auch noch Zitronenscheiben reichen oder frische Keimlinge wie Kresse etc.
um sie extra knusprig zu backen. Backen wir sie morgens für 10 Minuten vor und dann, wenn ich sie brauche, backe ich sien ochmal für 10 Minuten. So sind sie extra knursprig.

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