Äpfel schälen und mit einem Gemüsehobel oder Mondoline in hauchdünne Scheiben schneiden. Mit dem Zitronensaft beträufeln damit sie nicht braun werden.
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Teig
Das Mehl, den Zucker und die Eier verrühren. Die flüssige Butter hinzugeben. Alles zu einem glatten Teig verrühren (nicht schlagen!). Die Milch hinzugeben und einen dickflüssigen Teig herstellen.
Den Zimt zu den Äpfeln geben und die Apfelscheiben in 2-3 Portionen unter den Teig heben. Alles zusammen in eine gebutterten und mehlierte Springform geben.
Backen
Im Backofen auf mittlerer Schiene gut 55-65 Minuten backen.
Wenn der Apfelkuchen zu braun wird, bitte mit Alufolie abdecken. Nicht von der Höhe und der Farbe täuschen lassen! Der Kuchen benötigt Zeit! Am besten Lässt sich mit der Stäbchenprobe erkennen, wann der Apfelkuchen fertig gebacken ist.Gutes Gelingen wünscht Rezepte-SilkesWelt.de
Notizen
Mit Puderzucker dekorieren.
gerne mit einer Kugel Eis oder auch mit Sahne servieren.