Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel glasig dünsten. Den fein gehackten Knoblauch dazu geben und mit andünsten.
1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 1 EL Olivenöl
Linsen und Kreuzkümmel sowie die gekörnte Gemüsebrühe dazu geben und kurz mit anbraten. Mit dem Wasser ablöschen und alles zusammen etwa 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
200 g rote Linsen, 1 EL gekörnte Gemüsebrühe, ½ TL Kreuzkümmel, 400 ml Wasser
Mit einem Stabmixer den Rote Linsen-Brotaufstrich pürieren. Mit Salz, Pfeffer, Petersilie, Chiliöl und dem Zitronensaft abschmecken.
1 EL Petersilie, ½ Saft einer Zitrone, Pfeffer, Salz, 2 TL Chili-Öl
Optional
Optional, den rote Linsen-Aufstrich durch ein Küchensieb passieren. Darin bleiben dann Faserstoffe und der Schalen der roten Linsen weitestgehend zurück.Gutes Gelingen wünscht Rezepte-Silkeswelt.de