Gemüsebrühe aufkochen und das Soja-Granulat damit übergiessen. Ca. 10 Minuten einweichen. In der Zwischenzeit die Zwiebel und den Knoblauch fein schneiden.
Das Sojagranulat durch ein Küchensieb schütten und abtropfen lassen , dabei die Gemüsebrühe in einem Gefäß auffangen. In einer Pfanne oder Topf, das Öl erhitzen und die Zwiebel glasig dünsten. Den Knoblauch dazu geben, kurz mit dünsten. Anschließend das Tomatenmark dazu geben und scharf anbraten.
Das abgetropfte Soja-Granulat dazu geben und ca. 1-2 Minuten anbraten. Mit den Dosentomaten auffüllen evtl. noch etwas von der Gemüsebrühe dazu geben. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und ca. 30 Minuten köcheln lassen. (In der Zeit die Nudeln kochen)
Nochmal mit den Gewüzen und dem Zitronensaft abschmecken. Gutes Gelingen wünscht Rezepte-SilkesWelt.de
Notizen
Du kannst diese Sauce auch gut mit frischen Kräutern wie Thymian, Oregano, Basilikum aufwerten.
Mit Mais und / oder Kidneybohnen kannst du daraus ein Chilli machen.
Aber auch als Basis für eine Lasgne ein guter Tipp.
Du kannst auch mit den Gewürzen spielen ( Chilli, Muskat)
frische Paprika passt auch super dazu
als Füllung für Zucchini oder Kartoffeln etc. ist sie auch eine tolle Möglichkeit.