Go Back

Kartoffel mit Quark

Anzahl 1 Person
Author SilkeC

Zutaten

  • 180-200 gr große Kartoffel alternativ kleinere Kartoffeln
  • ca. 150-200 gr Magerquark (gut 3-4 gehäufte EL)
  • 2-3 Scheiben Bacon optional
  • 1 Stück Frühlingszwiebel oder etwas Schnittlauch
  • Salz/Pfeffer/Milch

Herstellung


  1. Die Kartoffel gut 10 Minuten kochen bis sie weich ist. ( Mit einem Messer reinstechen. Wenn das leicht geht, ist sie durch). Das Wasser abschütten und gut ausdampfen lassen


  2. Frühlingszwiebel fein schneiden.

    Quark mit Milch cremig rühren und mit Salz/Pfeffer abschmecken.


  3. Den Bacon in der Pfanne knusprig braten und auf einem Küchencrepp geben.


  4. Die Kartoffeln in der Mitte einschneiden und etwas auseinander drücken. Sie sollte noch schön heiß sein und gut dampfen. Den Quark in die Öffnung geben mit Frühlingszwiebeln besträuen und den Bacon darüber bröseln.


Zusatzinfo / Tipps

Snack Kartoffeln mit Quark

 

  • Den Bacon kann man auch weg lassen.
  • alternativ passt auch ein oder zwei Scheiben geräucherter Lachs dazu
  • Käsefans können Käsestreifen darüber geben und in kurz im Backofen überbacken.