Einwandfreie Früchte waschen, trocknen lassen und evtl. entsteinen.
1 kg Frucht (Pflaume / Kirsche / Brombeere....)
Likörherstellung
Die Früchte in ein Gefäß mit großer Öffnung geben und die Aromaten zufügen. Bitte nicht alle Aromaten verwenden. Weniger ist hier mehr! Max. 3 Sorten. Sonst überlagert sich die Aromaten und der Fruchtgeschmack geht unter.
500-800 g brauner Zucker oder Kandis )je nach Säure), 1,5-2 Liter Vodka mind. 37,5% (je mehr %, je länger hält er)
In der ersten Woche jeden Tag mind. einmal schütteln. Danach mind. einmal wöchentlich, bis der Zucker aufgelöst ist. Nach ca. einem Monat die Aromaten entfernen und gut weitere 1-2 Monat weiter ziehen lassen. Je länger, je besser! Durch einen Filter laufen lassen um die Trübstoffe abzufangen. Probieren evtl. nochmal nachsüßen. Fertig ist das Weihnachtsgeschenk.Viel Spaß beim Nachmachen.
Notizen
Wer mag, kann die Aromaten in einen Teebeutel füllen, so kann man sie später besser rausfischen.
Die Früchte kann man zum Eis, Crepe oder Waffeln essen. Aber auch in einen Kuchen.
Vorsicht! Die Früchte haben ordentlich Alkohol! Die sind nichts für Kinder!