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Rosensalz

Silke Silke

Zutaten

  • 2 Handvoll Rosenblüten (ungespritzt, sauber, stark duftend)
  • 70-120 gr Salz

Herstellung

  1. Die Blütenblätter auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Gut verteilen sodaß die Blütenblätter möglichst einzeln liegen.

  2. Im Backofen bei 50-70°C Ober-/Unterhitze auf mittlerer Schiene trocknen lassen. Das kann 50-60 Minuten dauern (je nachdem wie dick die Blätter sind). Die Blätter müssen komplett ausgetrocknet sein!

  3. Die Blätter mit einem Mixer / Foodprozessor zerkleinern und mit dem Salz mischen. Dazu aber erst 2/3 des Salzes mit dazu geben. Das restliche Salz vorsichtig dazu geben um dich an die gewünschte Farbe / Duftnote des Salzes heran tasten.

    Gleich in luftdichte und am besten dunkle Gläser abfüllen.