Zwiebel schälen, halbieren und in feine Würfel schneiden. Große Cocktail-Tomaten halbieren. Den Basilikum waschen und die Blätter abzupfen. Frische Kräuter fein hacken.
Gnocchi mit Tomatensauce
Die Pfanne erhitzen und dann das Olivenöl hinein geben. Die vorgekochten Gnocchi in die Pfanne geben und sanft anbraten. Die Zwiebel mit dazu geben und glasig dünsten.
Mit der Tomatensauce aufgießen, die Gnocchi sollten damit bedeckt sein. Dann die Kräuter und die Kirschtomaten mit dazu geben und einmal aufkochen lassen.
Die Mini-Mozzarella in der Soße schmelzen lassen (oder Mozarella in kleine Stücke reißen und in die Soße geben). Dazu den Deckel auf die Pfanne setzen und die Temperatur der Pfanne drosseln. So geht es am schnellsten.
Zum Schluss die Tomatensauce mit Salz Pfeffer und optional mit einem Spritzer Aceto-Balsamico abschmecken. Mit Basilikum-Blätter verzieren und servieren.Guten Appetit wünscht Rezepte-Silkeswelt.de