Die Tomaten vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Tomaten in feine Würfel schneiden. Zwiebel in feine Würfel schneiden.
Die Tomaten mit den Zwiebeln zusammen mit dem Olivenöl vermischen.
Zubereitung Burrata-Pesto mit Bruschetta auf Brot
Die Burrata mit einem Löffel auf dem Brot verteilen, das Petersilien Pesto darüber geben und mit einem Teeelöffel locker verteilen. Die Bruschetta über das Pesto geben und zum Schluss leicht pfeffern.