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–+ servings

Bärlauchnockerl Rezept

20 Minuten
15 Minuten
Silke
Kalorien 259,41 kcal
Fett 15,17 g
Eiweiß 5,46 g
Kohlehydrate 28,15 g

Zutaten

  • 150 g Hartweizengrieß
  • 70 g Butter weich
  • 40-45 g Bärlauch
  • 2 Stück Eier Größe M
  • ½ TL Salz
  • Pfeffer / Muskatnuss nach Bedarf

Anleitungen

  • Bärlauch sehr fein schneiden / hacken.
  • Butter schaumig schlagen und die Eier einzeln unterheben. Erst wenn das erste Ei komplett mit der Butter emulgiert ist, das zweite Ei dazu geben.
  • Hartweizengrieß, Gewürze unter die Buttermischung geben und zu einem glatten Teig verarbeiten. Zum Schluß den Bärlauch dazu geben.
  • Wasser mit Salz in einem großen Topf zum sieden bringen.
  • Mit zwei Teelöffel kleine Nockerln abstechen und direkt ins siedende Wasser geben.
  • Wenn die Nockerln auf dem Wasser schwimmen, weitere zwei Minuten ziehen lassen. Mit einer Schöpfkelle aus dem Wasser nehmen
  • Im Suppenteller oder Terine anrichten.
    Gutes Gelingen wünscht Rezepte-Silkeswelt.de

Notizen

    Tipp´s
  • Statt Bärlauch funktionieren die Nockerl auch mit Petersilie und Spinat
  • die Bärlauchnockerl passen auch sehr gut zu Tomatensauce, oder auch in einer Käsesahnesauce
 
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