Die Knospen vom restlichen Stängel befreien, waschen und trocken tupfen. Das Glas oder die Gläser mit kochendem Wasser ausspülen, auch die Deckel. Damit sie keimfrei sind.
Sud-Herstellung
Wer mag, kann den Pfeffer und die Senfsaat im Topf kurz erhitzen, somit werden die ätherischen Öle aktiviert und das Ergebnis wird intensiver. Ist aber optional!
Alle Zutaten für den Sud in einen Topf geben und kurz aufkochen lassen. Etwas abkühlen lassen, in der Zwischenzeit die Bärlauchknospen in die Gläser füllen und anschließend mit dem noch warmen Sud übergießen. Die Gläser komplett mit dem Sud füllen und verschließen.
An einem dunklen und kühlen Ort 1-2 Wochen ruhen lassen. Ideal ist ein Keller. Anschließend im Kühlschrank aufbewahren.Gutes Gelingen wünscht Rezepte-Silkeswelt.de