Je kleiner der Topf ist, desto weniger Rotwein wird benötigt. Ich empfehle ein Verhältnis von Rotwein zu Zucker von 5 zu 1.
4 Stück Eier, 1 Liter Rotwein
Den Zucker dazu geben und erhitzen. Gut 6-10 Minuten (je nach Größe der Eier) kochen lassen. Die Eier sollten hartgekocht sein.
100 g Zucker
Die gekochten Eier inkl. der Flüssigkeit 12-24 Stunden ruhen lassen. Ab und an umdrehen damit auch Rotweinmischung in den Bereich, auf der die Eier liegen in die Schale einziehen kann. So können die Zuckerkristalle ohne sichtbare Druckstellen überall an der Eierschale haften.
Die Eier vorsichtig heraus nehmen und auf einem Küchenpapier trocknen lassen. Der Glitzer-Effekt kommt erst nach dem Trocknen richtig gut zur Geltung.
Notizen
mit Weißwein habe ich es noch nicht probiert. Es soll funktionieren und die Farben kommen viel besser zur Geltung.
Ich habe erfahren dass es auch mit roten Traubensaft funktionieren soll.