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Schnelles Pastrami-Sandwich Rezept

20 Minuten
10 Minuten
Axel
Kalorien 175,04 kcal
Fett 11,7 g
Eiweiß 11,47 g
Kohlehydrate 6,75 g

Zutaten

Pastrami Sandwich

  • 4 Stück Brotscheiben 1-1,5 cm dick
  • 100 g Pastrami Bei Bedarf auch mehr
  • 150 g Krautsalat
  • 2 Stück Radieschen oder Gewürzgurke
  • Salz

Pastrami Sandwich Soße

  • 2 EL Mayonnaise oder Milch-Mayonnaise ohne Ei Rezepte-SilkesWelt
  • 1 EL Joghurt
  • 1 Spritzer Worcestersauce
  • Salz und schwarzer Pfeffer

Anleitungen

Vorbereitung

  • Eine saubere Grillpfanne voll aufheizen. Je zwei Brotscheiben in die Pfanne legen, das Backpapier darüber und mit dem Topf beschweren. Nach 2 Minuten den Topf und das Backpapier herunternehmen und die Brotscheiben mit einem Pfannenwender wenden. Den Vorgang wiederholen.
    Die Radieschen wachen und in feine Scheiben schneiden. Eine Prise Salz, gut verteilen und bis zur Verwendung wirken lassen.

Pastrami-Sandwich Soße

  • Die Mayonnaise mit dem Joghurt vermengen: Das dient dazu, dass die Mayonnaise etwas Dünnflüssiger wird und die Zutaten besser haften. Mit einem Spritzer Worcestersauce aromatisieren und mit Salz und schwarzem Pfeffer aus der Mühle abschmecken.

Krautsalat

  • Den Spitzkohl waschen, halbieren und den Strunk heraustrennen. Die äußeren dünnen Blätter zusammen von den inneren dickeren Blättern abnehmen. Der Länge nach halbieren. Beide Hälften Spitzkohlblätter übereinander legen und dünne Streifen von den Blättern abschneiden und in eine Schüssel geben.
  • Die Kohlblattstreifen mit einem gestrichenen Teelöffel Salz vermengen und mit der Hand rund eine Minute lang kneten, bis Flüssigkeit austritt. 2/3 der Pastrami Sandwich Soße mit dem Krautsalat vermischen.
    • Ein Stück vom Spitzkohlblatt probieren, wenn der Spitzkohl leicht bitter schmeckt, zusätzlich zum Salz noch eine Prise Zucker hinzugeben.

Fertigstellung

  • Eine gegrillte Brotscheibe auf einen Teller legen, den Krautsalat mit Soße einen Zentimeter dick darauf verteilen. Darüber die Pastrami Streifen (in der Hälfte zusammengeklappt - das ergibt Volumen) stapeln. Zwischendurch eine Scheibe Radieschen platzieren, die meisten zum Schluss. Die restliche Soße über die Fleischstreifen verteilen.
    Eine zweite Scheibe Grillbrot darüber legen und sanft zusammen drücken.
    • Zum Sandwich halbieren zuerst die obere Brotscheibe herunternehmen und mit einem Messer durchschneiden. Eine Hälfte der Brotscheibe wieder auf das Sandwich legen und entlang der halben Brotscheibe vorsichtig durchtrennen.
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