Den Essig in das Wasser geben und zum Kochen bringen. In der Zwischenzeit das Ei in ein Glas aufschlagen.
Sobald das Wasser kocht, mit einem Schneebesen einen Strudel erzeugen.
Direkt in die Strudelmitte das Ei hinein gießen und die Temperatur drosseln. Es darf nicht mehr kochen!
Je nach Eigröße und gewünschte Konsistenz kann das Ei nach 2-3 Minuten entnommen werden. Dazu das Ei mit einer Schaumkelle herausnehmen und sofort servieren.
Notizen
Achte drauf, wie lange Du das Ei nach dem "Einrühren" im Wasser lässt. Jede Minute zählt!
Da es nicht gebraten wird, hat weniger Kalorien....