Cremige Pastinakensuppe Rezept -

Cremige Pastinakensuppe Rezept

Silke

Kalorien 526,89 kcal

Fett 14,87 g

Eiweiß 8,24 g

Kohlehydrate 95 g

Pastinaken und Kartoffeln schälen in grobe Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauchzehe ebenfalls schälen und würfeln.
550 g Pastinaken, 420 g Kartoffeln, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe

In einen Topf etwas Öl hinein geben und die Zwiebel glasig dünsten. Knoblauch hinzu fügen und anschwitzen. Kartoffeln und Pastinaken mit dazu geben und mit der Gemüsebrühe auffüllen bis alles bedeckt ist. Das Ganze gut 20 Minuten weich kochen.
2 EL Pflanzenöl, 500 ml Gemüsebrühe
Wenn alles schön weich ist, mit einem Pürierstab sämig pürieren. Die Kokosmilch dazu geben. Mit Salz,Pfeffer, Paprika und Zitronensaft abschmecken.
Gutes Gelingen wünscht Rezepte-SilkesWelt.de
1 Dose Kokomilch (ca. 420gr), Salz, Pfeffer, Paprika edelsüss und Zitronensaft

wer sich sicher sein möchte, das keine Stückchen in der Suppe sind, kann die die Suppe durch ein Sieb geben, bevor die Kokosmilch dazu kommt.
Als Frischekick ist etwas Schnittlauch oder Petersilie oder auch Koriander gut
Man kann auch etwas Chilli verwenden aber vorsichtig
Als Einlage schmeckt scharf angebratene Hähnchenbrust oder auch ein Garnelenspieß
Mandelblätten geben einen schönen Cruch und eine nussige Note
Croutons kross ausgebraten geben eine tolle Note
für eine vegane Einlage sind ein geräucherter Tofu oder auch gebratene Ofenkarotten sehr lecker

Hast du das Rezept ausprobiert?Teile es mit mir @Silkes_Welt oder #rezepte-silkeswelt!