200gPistaziencremeRezept auf Rezepte-SilkesWelt.de
2ELgehackte Pistazien
150gweiße Schokolade
Anleitungen
Plätzchen ohne Butter-Teig
Alle Zutaten zu einem Teig verkneten. Sollte der Teig zu bröselig sein, kann man 1 Esslöffel Milch oder Sahne dazu geben. Den Teig halbieren und jede Hälfte zu einer Kugel formen. Mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 1 Stunde kühl stellen.
Ausstechen
Den Teig auf 3 - 5 mm Dicke ausrollen und mit den Ausstechern die gewünschte Form ausstechen.
Die Hälfte der Ausstecher-Plätzchen mit einem kleineren Ausstecher ungefähr in der Mitte ausstechen. Die Plätzchen auf eine mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.
Backen
Den Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Das gefüllte Backblech ca. 15 Minuten hell ausbacken. Nach dem Backen auf ein Kühlgitter auskühlen lassen.
Füllen
Die Plätzchen, mit Loch, bis zur Hälfte in die weiße Schokolade tunken und mit den gehackten Pistazien bestreuen. Warten, bis die Schokolade fest genug ist.
Mit einem Teelöffel auf die Plätzchen ohne Loch einen Klecks Pistaziencreme setzen. Die mit Schokolade und gehackter Pistazie verzierten Plätzchen mit dem Loch auf den Klecks Pistaziencreme setzen und leicht fest drücken.