Den Zucker mit dem Esslöffel Wasser in den Topf oder Pfanne geben und bräunen. Nicht umrühren! Das Wasser verdampft und dann geht es recht schnell, dass der Zucker anfängt zu karamellisieren.
Sobald der Zucker flüssig und goldbraun ist, kommt die Sahne mit dazu. Gut 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce etwas dicker ist und dann die Butter hinzufügen
Es kann sein, dass der Zucker fest wird. Keine Sorge, einfach etwas warten und bei kleinerer Hitze weiter köcheln lassen, dann wird der Zucker wieder flüssig. Ab und an alles zusammen umrühren.#Silkeswelt -Tipp: auf keinen Fall mit den Fingern in den Heißen Zucker hinein fassen. Er ist heißer als kochendes Wasser!
Sobald sich die Butter aufgelöst hat, ist die Sauce fertig. Einfach die Karamell-Sauce abkühlen lassen und abfüllen.Gutes Gelingen wünscht Rezepte-Silkeswelt.de