Die Birnen schälen und den Stiel dran lassen. In einen Topf geben und alle Zutaten dazu geben. Alles aufkochen und bei kleiner Hitze weiter köcheln lassen. Ca. 1 Stunde, je nach Festigkeit der Birne.
Die Birnen rausnehmen, den Sud durch ein Sieb abgießen und auffangen. Den Sud dickflüssig einkochen. Entweder den Sud über die Birnen geben oder zu den Birnen dazu reichen.
Notizen
Die Birnen können schon am Abend vorher zubereitet werden und im Sud bis zum nächsten Tag durchziehen.
Wer mag kann den Sud am nächsten Tag erwärmen.
Bei den Gewürzen kannst du experimentieren. Interessant sind auch Thymian / Rosmarin etc.