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weltbester Nudelsalat

Author SilkeC

Zutaten

  • 200 gr Nudeln (Fussili, Penne etc.)
  • 150 gr in Streifen geschnittene Fleischwust oder Lyoner
  • 2-3 EL Joghurt Mayonaise (altern. 1 EL Mayo und 2 EL Joghurt)
  • 2-3 EL Gewürzgurkenwasser (evtl. mehr)
  • 2 Stück Gewürzgurken
  • 2 Stück Eier
  • je 1 EL Essig und Öl
  • 1/2 Stück Saft einer Zitrone
  • 1/2 TL Honig oder Agavendicksaft
  • Salz / Pfeffer

Herstellung

  1. Nudeln bissfest kochen. Eier hart kochen, schälen und kleinschneiden. Gurken fein in Würfel schneiden.

  2. Die Mayonaise mit den Gurken, Gurkenwasser, Zitrone, Essig, Öl, Honig, Salz und Pfeffer würzen und cremit rühren, Die gekochten Nudeln in eine große Schüssel mit Deckel geben. Alle Zutaten unter die Nudeln mischen, abschmecken und 1-2 Stunden ziehen lassen. Man kann ihn gleich warm genießen oder frisch aus dem Kühlschrank.

    Er schmeckt auch am nächsten Tag wunderbar.

Zusatzinfo / Tipps

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Partyrezept Nudelsalat