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Haferflockenkekse mit Rosinen Rezept

15 Minuten
Ruhezeit 0 Minuten
20 Minuten
Silke
Kalorien 2347,38 kcal
Fett 111,86 g
Eiweiß 30,56 g
Kohlehydrate 318,43 g

Zutaten

  • 300 g Haferflocken
  • 250 g Butter weich vegan: Margarine oder vegane Butter
  • 200 g Zucker
  • 150 g Dinkelmehl Typ 630
  • 150 g Rosinen alternativ Cranberrys oder Schokodrops
  • ½ Päckchen Backpulver

Anleitungen

Teig herstellen

  • Alle Zutaten bis auf die Rosinen, mit dem Handrührgerät zu einem weichen Teig verkneten. Die Rosinen werden zum Schluss unter den Teig gemischt.

Teig formem

  • Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  • Mit zwei Teelöffel kleine Häufchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtem Backblech geben. Mit großen Abstand, da die Teig Häufchen sich ausdehnen werden.

Backen

  • Im Backofen, auf mittlerer Schiene ca. 12-15 Minuten backen, bis sie leicht braun sind.
  • Die Haferflocken Kekse, kurz auf dem Backblech abkühlen lassen und dann auf ein Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
    Gutes Gelingen wünscht Rezepte-Silkeswelt.de

Notizen

   TIPP´s

  • die Kekse in eine luftdichte Dose verpacken, so bleiben sie knackig.
  • wer sie weicher haben möchte, lässt sie an der Luft. So werden sie richtig schön soft.
  • wer mag kann die Kekse gerne mit flüssiger Schokolade verzieren
  • das Mandelmehl kann durch Dinkelmehl und gemahlene Nüsse ersetzt werden
  • zusätzlich können noch Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne oder auch Kokosflocken einen besonderen Touch geben
  • statt Rosinen schmecken auch klein geschnittene Datteln oder Softaprikosen sehr gut.
 
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