schneller Pfirsich KuchenLeckerer Pfirsich-Blechkuchen mit Mandelstiften

Dieser Kuchen hat immer Saison. Er ist einfach in der Herstellung und da kann man nichts falsch machen. Eine Dose Pfirsiche habe ich immer Zuhause, so bin ich gewappnet falls überraschend Besuch kommen sollte. Dieser schnelle Kuchen ist einfach ein Gedicht. Ich backe ihn auch sehr gerne einfach mal so. Natürlich kannst du ihn auch mit Kirschen, Aprikosen oder anderen Obst belegen.

Dieses Rezept ist für ein kleines Kuchenblech gedacht. Ich backe ihn gerne in einer Backform, das dieser größe entspricht. Die Backform findest Du hier unten aufgelistet.

 

 

einfacher Blechkuchen     schneller Blechkuchen

rezept für pfirsichkuchen     schneller Pfirsichkuchen

 

Das Video zur Herstellung zum einfachen Pfirsich-Blechkuchen:

Hier das Rezept vom Pfirsich-Blechkuchen zum Ausdrucken und Speichern:

Pfirsich Blechkuchen

Silke Silke

Zutaten

Teig

  • 200 gr Weizenmehl TYP 405
  • 150 gr Zucker
  • 125 ml Pflanzenöl
  • 125 ml Wasser
  • 4 Stück Eier (getrennt)
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1/2 TL Vanillepaste oder 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Prise Salz

Außerdem

  • 1 Dose Pfirsiche
  • 50-100 gr gestiftete Mandeln oder Mandelblättchen

Herstellung

Teig

  1. Eiweiß mit der Prise Salz steif schlagen und zur Seite stellen.

  2. Eigelb schaumig aufschlagen und den Zucker in 2-3 Portionen dazu geben. Öl und Wasser in ein Gefäß füllen. Backpulver und Mehl mischen.

  3. Die Öl-/Wassermischung langsam abweschelnd mit dem Mehl unter die Eigelbmassen mischen. Zum Schluß das Eiweiß mit einem Handschneebesen behutsam unterheben.

Fertigstellung

  1. Den Backofen auf 160°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Form füllen. Die Pfirsiche mit der glatten Seite nach unten in den Teig drücken und die Mandeln darüber streuen.

  2. Im unteren Drittel des Backofen für 40 Minuten backen. S T Ä B C H E N P R O B E!!!

    Den Kuchen auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben und genießen.

Meine kleinen Helferlein:

// Weitere Rührkuchen-Rezepte findest Du hier: L I N K//

 

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